Den klassiska recept Lecho för vintern

I grund och botten har ett traditionellt recept letcho mogna tomater och paprika, sällan använder morötter och lök. Beredning av en snack som kallas tidsödande svårt. Är det beredning och konservering av grönsaker Lecho för vintern för att lagra kommer att kräva en viss ansträngning, men allt arbete kommer att betalas tillbaka vid en tidpunkt då det kalla vädret, vara närvarande på bordet grönsak mellanmål kommer att påminnas om den varma sommaren.

Och så kommer vi att förbereda mångsidig maträtt som kan användas som en sås, sallad soppor, som en sida skålen för kött, pasta, ris och en kokt potatis. Den klassiska melodi populära ungerska Lecho består av ett minimum av produkter och förbereda allt är ganska enkel.

hur man lagar Lecho av paprika och tomat

Tvätta paprika, skurna i halv, ta bort fröna och skär stjälken. Uppdelad i stora bitar.

Dice förtvättad mogna tomat segment och sedan rulla till mixer eller köttkvarn.

Lägg socker, salt och häll vegetabilisk olja. Saltet bör sättas strikt smak, i det här fallet - 2 matskedar utan bilder.

Sätt tomatjuice att skära bitar av paprika, rör om och sätta på spisen och koka upp.

Simmer - 30 minuter. Peppers bör förbli "levande". Efter att hälla en viss mängd vinäger och blanda väl.

Häll grönsakerna i steriliserade burkar, fyllning till halsen och rulla upp för lagring i varm form.

Efter burkarna har svalnat, den preparerade Lecho peppar och tomat bör överföras till en sval plats, som kan lagras under ett år eller mer.

Tips & tricks

- Bulgariska peppar välja mestadels röd, föredrar köttiga och stora sorter. Den sötare skulle peppar, den godare få ett mellanmål. Vid tillagning, inte försöka smälta peppar.

- Före matlagning rekommenderas att rengöra tomater från huden på ett speciellt sätt genom att grunda snitt, hålla dem i kokande vatten i 3-4 minuter, sedan flytta i isvatten och skal.

- Förutom salladen sätta färska örter: persilja, dill, koriander, basilika och timjan. Det letcho förbereder varianter med aubergine, morötter och lök, med tillägg av vitlök.

- Vinäger användning strikt inom de fastställda normer, bara för skörd och bevarande Lecho peppar på vintern, bara för att förlänga dess livslängd.

aubergine med tomater och paprika på vintern

Det enklaste och läckra grönsaker aptitretare av flera tillgängliga ingredienser som kan framställas i all hast - det är allas favorit klassiska aubergine kaviar.