Ät kebab, kommer du inte vara svag! - Video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Ät kebab, kommer du inte vara svag!

favorit mellanmål av Alexander den store och andra beundrare av kött.

Turkiska köket är otänkbart utan Kebab - stekt kött på kolen!

Historien om detta snack går långt tillbaka i tiden: den första kebab beredd redan i II-talet f Kr. e. från offer lamm med honung och olivolja. Nu är det gjort från alla typer av kött, fisk, fågel och köttfärs.

I Turkiet, de gillar att berätta legenden om hur den store Alexander den store under sin militära aktion sätta tunt skivad lamm på moset, strö över linser, rikligt vattnas yoghurt och erbjuds att kalla gillade hans skålen namn. Det beror på att det fanns en berömd Iskender kebab som fortfarande "kämpade på avverkning av" alla de som äter det.

I allmänhet många sorter av kebab. Kebabshish - det är välkänt grill. Kebab - uppträdda på spett "korvar" av köttfärs.

Men det mest intressant historia - med den så kallade Donar Kebab. Faktum är att flera människor anser att det deras förfäders skålen och kallas på olika sätt. I Grekland - en "guros" i Indien och Pakistan - "kebab", araberna och många andra folk i världen - är "shawarma" eller "shaverma". Men jag skulle inte kalla denna maträtt, och det översätts till alla språk lika - "roterande kött". I allmänhet är receptet ganska enkel: bitar av kött eller kyckling är mycket snäv uppträdda på en vertikal spett och stek, vänder långsamt över glöden. Färdiga bitar skärs och insvept i pitabröd eller kaka. Nästa - affärs fina kockar och önskemål för klienten. Kakan till köttet kan lägga hackade grönsaker, sallad eller bara lökringar. Och till råga på allt, denna lyx rikligt vattnas sås. Det visar sig så läckra att i Turkiet om detta ämne kom även upp med ordstävet "när du äter Donar Kebab, stannar tiden."

foodbox.lv

Iskender kebab

Det är nödvändigt:

300 g av nötkött

5 tomater

2 lökar

5 vitlöksklyftor

En stor grön paprika

Greener (någon)

osötad yoghurt

10 g smör

20 ml olivolja

2 sugtabletter (kan använda pitabröd)

salt

Hur man förbereder:

1. som köttbit att koka i saltat vatten och cool
2. Kött skuren i tunna strimlor och stek i olivolja. Under stekning köttet lägga finhackad örter.
3. Sås: fint hackad lök, tomater, grön paprika och vitlök. Sjuda grönsaker i en stekpanna eller ugnsform. Grönsakerna kan lägga lite buljong (från matlagning kött).
4. Det är också i en separat skål blanda yoghurt med salt och vitlök och vi får en annan läcker sås.
5. Lavash önskvärt att upphetta ett par minuter i ugnen (eller mikrovågsugn)
6. portion: med en sida skålen put skivas och stekt kött, i den andra änden sätta bitarna av pitabröd (eller små kakor). I centrum av rätter sprida grönsakssås och sås av yoghurt och vitlök.

shutterstock

Tekya kebab

av afghanska Khankishiyeva, kock i restaurangen Zafferano:

Det är nödvändigt:

Unga potatis 2 st.

Lamm gumpen 70 g

Skär lamm 170 g

Röd rosett 20 g

Färska örter 25g

Sås 30 g plommon

Havssalt 15 g

Svartpeppar 5 g

Azerbajdzjan pita 1 st.

Hur man förbereder:

1. och gumpen Tenderloin skuren i stycken av 3 cm, sätta på spett, salt och peppar. Grillas på grillen.
2. att plantera potatis på spett och baka på grillen.
3. På den varma plattan för att sätta den azerbajdzjanska pitabröd, top - notch med bakdelen, nära - potatis. Separat tjänar hemlagad sås av körsbär plommon och örter.