Tre sås recept för spaghetti

Spagetti tillagas i kokande saltat vatten. Samtidigt under tillagningen de inte täck med lock. Förresten, en mycket viktig regel bevara smaken av spagetti - de kan inte tvättas med kallt vatten. Temperatur kontrast leder till läckage av vitaminer och smakförsämring.

Spaghetti, kan du laga en enorm mängd olika rätter. Mycket populär spaghetti bolognese, spagetti carbonara, spaghetti med tomat, ostsås, Puttaneska sås och många andra.

För såsen presenteras kanske bara två krav: det måste vara välsmakande och läckra. Och dess komponenter kan variera - det kan vara kött, grönsaker, svamp, nötter, ost eller gröna. Det ger tre av de mest kända recept såser.

Sås med köttfärs

Det bör:

300 g nötfärs, 2 medelstora folliklar, 3 unga vitlöksklyftor, 3 msk. matskedar vegetabilisk olja, ketchup 100 g eller 100 ml fettrik grädde.

Hur förbereda:

1. Oavsett på vilken grund kommer sås för en krämig eller tomat, är densamma metoden för dess beredning. Först är det nödvändigt att rengöra lök och skär den i tärningar och stek tills gyllenbrun i vegetabilisk olja.
2. Nästa för att hoppa genom vitlökspressen, lägg till löken och fräs ihop dem för ytterligare ett par minuter.
3. Till detta måste vi lägga fyllningen massan.
4. Stek fyllning - en mycket viktig punkt. Kött bör vara helt rostade och fortfarande vara smulig, utan klumpar.
5. I full stekning malet kött tar i genomsnitt 15 minuter.

köttfärssås

En annan ursprungliga köttfärssås för spagetti - bolognese.

Shutterstock

Det bör vara:

250 g hackat nötkött och fläsk, 350 g av spagetti 400 g konserverade tomater, 85 g hackad pancetta, svampar Cooking sås för spagetti

Korrekt kokt pasta eller spaghetti

bra och bara med smör. Men om du vill skämma bort sina husdjur en läcker lunch eller middag, förbereda dem sås med svamp. Han kan göra någon fest maträtt av pasta.

läs mer

300 ml färsk mjölk, 300 ml torr vitt eller rött vin, 1 morötter, en lök, selleri 1, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. skedar tomatpuré, 2 h. sked ört blandning, 25 g smör, 1 msk. sked av olivolja.

Hur man förbereder:

1. Morötter, lök och selleri bör mycket finhackad och sjud tillsammans med en blandning av krossad vitlök i olivolja och smör.
2. Då måste du lägga till båda typerna av köttfärs och grundligt mosa dem med en träslev.
3. Efter rostning brand skulle lindras och sjud blandningen i 5 minuter.
4. Då måste du hälla mjölk i det, ta med den till en koka och koka i ca 15 minuter.
5. I processen är det nödvändigt att tillsätta tomatpuré, peppar och pre-mosade tomater.

   Efter det måste du stänga ner elden, täcker pannan med ett lock och sjud såsen i ca 2 timmar.

6. Det bör regelbundet rör om under denna tid.

Carbonara sås

Också mycket populär sås carbonara.

Shutterstock

Det bör vara:

200 g av spagetti 250 g skinka, 200 g av krämen fett minst 20%, 4 st. olivolja, 120 g parmesanost, 2 ägg, 2 vitlöksklyftor.

Hur man förbereder:

1. Vitlök bör skäras i tunna skivor och värme i olivolja, så att det indränkt hans doft.
2. Då måste man skära skinkan i små tärningar och lägg i het olja.
3. Samtidigt bör vi blanda äggen med grädden och långsamt upphetta blandningen i ett vattenbad under ständig omrörning.
4. behöver lägga till några minuter till dem riven ost.
5. När ägget-cream blandningen blir tjock, är det nödvändigt att ansluta med smör och skinka.
6. Vitlök vid denna punkt kan raderas.