Recept rätter från beluga

För normal funktion i den mänskliga kroppen måste finnas en tillräcklig mängd metionin. Dess källa är ett protein som finns i kött av beluga. Det är därför denna fisk är särskilt värdefullt. Det är känt att metionin normaliserar matsmältningen och hjälper den normala funktionen i levern, och även påskyndar läkning av vävnader och utsöndras gifter.

Denna värdefulla fisk från stör familjen innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Substanser, såsom natrium, kalium, fosfor, järn och koppar har en positiv effekt på människors hälsa. Vitamin B4 bidrar till att minska kolesterolhalten i blodet och normalisera blodtrycket. Också, kolin (vitamin B4) förhindrar bildning av gallsten. I Beluga kött innehåller en avsevärd mängd av nikotinsyra, som expanderar de små blodkärlen. På grund av innehållet i denna komponent kan beluga hjälpa till med nervösa besvär och migrän.

Som för kalorier, därefter 100 g rå kött står för 114 kalorier. Förresten, i vaden nästan 2 gånger mer. Beluga kaviar har en fin pärla färg och är oerhört näringsrik. beluga kött är ganska tufft, men det hindrar inte honom från att förbereda olika läckra rätter. I forna tider var denna fisk anses vara en riktig delikatess och var närvarande bara på de rikaste borden. Kokt vit stör med svamp

Att förbereda kokt stör med svamp behöver du: 500 g fiskfiléer, 100 g av färska svampar och oliver, morötter, 2 inlagd gurka, persilja, citron, 200 ml buljong, 3 msk. l. akut tomatsås, lagerblad och örter och salt, socker och peppar.

Tvätta och rengör beluga, och sedan skär den i delar. Sätta fisken i potten, häll varmt vatten och till renade svamp, salt, lagerblad, peppar bit. Koka tills de är mjuka ca 25 minuter. Dra sedan beluga och svampar, och den resulterande buljongen. Tvätta morötter och persilja, rengöra dem, fint skuren och sprang i en liten mängd vatten. Tillsätt kokt svamp och hackade pickles. Sjuda på medelvärme i ett par minuter. Nu måste vi ta en varm sås och häll över grönsakerna. Häll in i samma ansträngda buljong och sätta salt, socker och peppar. Den resulterande blandningen bör kokas upp och koka i 10 minuter. Kokt beluga ut på en tallrik och häll såsen och garnera med färska örter och oliver. brochette av beluga

Om du vill laga shashlik från stör, ta fiskfilén (500 g), tvättar det det ren och skär i små tärningar a la carte. Ansluta Beluga med krossade hackad lök (150 g), häll gräddfil (200 ml), till salt och peppar smak. Sätt en marinad för fisk 3, 5 timme.

Efter denna tid, nanizhite pickle segment på spett. Glöm inte att växla den med lökringar. Ynglen bör vara på grillen i ca 15 minuter. Den färdiga skålen kan dekoreras med hackad dill.