Recept bestående av färsk kål

Korrekt kokta soppa olika karakteristiska syrlig smak. Om för framställning med färska kål, tillsätt önskad surhet tomater, äpplen, inlagd svamp. Obligatorisk rosett tillsats, aromatiska rötter och örter, som ger soppan en nödvändig mättnad. Soppa kan tillagas i köttbuljong eller göra dem magert. Ready soppa bör fylla med färsk gräddfil.

Lat kål soppa med nötkött

Ingredienser:

500 g av oxbringa

3 lök

karofelina

selleri och persilja rot

10 ärtor svartpeppar

lagerblad

kål 700-750 g

morötter

persilja, selleri, dill och mejram

tomat

8 vitlöksklyftor

Hur laga kålsoppa med nötkött lata

1. Kött tvätta, häll kokande vatten, tillsätt lök, skalade och skurna i halv potatis, selleri och persilja rötter.
2. Ta buljongen till en koka, ta bort skummet, tillsätt peppar, lagerblad och laga alla i ungefär två timmar, tills de är mjuka kött.
3. Ta ut bacon och grönsaker, sila buljongen. Kotlett och ställ åt sidan. Kål ren från de yttre bladen, ta bort stjälken.
4. Sätt huvudet i kallt saltat vatten under en halvtimme. Ta sedan bort kål, häll över kokande vatten och skär i ganska stora rutor.
5. 2 lök fint samman, morot, potatis, persilja och selleri skuren i pinnar. Hacka persilja, selleri, fänkål och oregano, tomater, skär i fjärdedelar. Sätt lök, rötter, morötter och tomat i buljongen, tillsätt kål och laga alla grönsakerna tills de är mjuka. Två minuter före slutet av tillagningen, lägg finhackad vitlök.
6. Salt soppa, stänga av spisen, strö på hackade örter och låt soppan stå upp under slutna locket fjärdedel av en timme.
7. Häll på varma tallrikar, varje tillägg skivat kött och färsk grädde. Dessa är särskilt välsmakande soppa med svart bröd.

En intressant smak annan soppa, kokta med tillsats av äpplen. Välj doftande sötsur frukt, till exempel, Antonovka.

soppa med äpplen

Ingredienser:

750 g av oxbringa

persiljerot

2 morötter

glödlampa

750 g av kål

kålrot

6-8 äpplen

dill och persilja

8 ärtor svartpeppar

lagerblad

Hur man koka soppa med äpplen:

1. Kött tvätt, sätta i en kastrull och täck med kokande vatten. Tillsätt persilja, lite morot och lök halveras.
2. Koka buljongen under 2 timmar, sila det, kassera rötterna, och skär köttet. Om du vill laga mat meatless soppa, koka buljong rötter, lägga ett par skalade och halverade potatis.
3. I en kastrull med buljongen, tillsätt kål, rengöras från de yttre bladen och skars i kvadrater. 1 morötter och rovor små chop sticks, lök färs.
4. Sätt grönsakerna i buljongen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan den skivade Strimlare äpplen. Efter 5 minuter vsypte hackad dill och persilja, peppar, lagerblad.
5. salt soppan och sjud tills äpplena är mjuka. Om så önskas, kan äpplena kokas i en separat behållare, och sedan sätta dem i soppa med en kopp av den resulterande buljongen i 5 minuter innan den stängs av plattan.
6. Ge scham stativ, täckt i 15 minuter. Häll dem sedan på uppvärmda plattor och krydda med gräddfil.