Degen receptet och pizzasås av Jamie Oliver

Margarita, Marinara eller fyra ost - välja någon. Du kan även uppfinna egna pålägg. Men testet bör alltid vara densamma: tunna, krispiga och anbud. En sås - saftig, mättade och samtidigt för att mäta neutral till inte täppa kropp smak.

Under sina många kulinarisk resa genom Italien med Jamie Oliver hittat den perfekta, om du vill den kanoniska recept degen och sås. Följa reglerna, som ett resultat du får en stor pizza.

Vad pizza korrekt och användbar? Titta på videon!

Så, vad som är nödvändigt för provningen:

200 g mannagryn (ett perfekt test, är hemligheten i det)

800 g mjöl från durumvete (om det är ett problem, så kan för att ersätta den vanliga mjöl med högre kvalitet)

550 ml varmt vatten

1 msk. l. salt

4 msk. l. olivolja

14 g torrjäst

Hur man förbereder:

1. Placera mjöl och gryn på en arbetsyta, gör en brunn i mitten och häll det varma vattnet.

Degen receptet och pizzasås av Jamie Oliver

2. Sakta men säkert, med hjälp av en gaffel för att blanda mjöl och vatten.

Ha inte bråttom att ägna sig åt sina händer, degen ska förbereda sig för detta - varnar Jamie.

3. Tillsätt salt, olivolja och torrjäst. Rör om med en gaffel, samla mjöl från kanterna.

4. När du känner att gaffeln att arbeta det blev svårt att strö händerna med mjöl och börjar knåda degen. Den största utmaningen i denna process - att uppnå maximal flexibilitet test.

Det är inte lätt, men resultatet är värt det.

5. Forma en boll av degen.

Överföring till en skål, som tidigare floured.

6. Jäst älskar värme och fukt, så täcka skålen med en fuktig trasa och placera i en varm plats i 45-60 minuter, måste degen stiga tre gånger.

7. degen är klar, det återstår att rulla den så tunt som möjligt.

Flytta nu till såsen

Receptet är enkel och ändå förvånansvärt

Det är nödvändigt: gäng grön basilika

4 vitlöksklyftor

8 Art. l. olivolja

3 burkar av konserverade tomater i sin egen saft

salt och peppar - efter smak

Hur man förbereder:

1. Mal vitlök.

2. olivolja att steka vitlök och basilika, tillsätt konserverade tomater och mosa dem med en sked. Salt och peppar, blanda allt ordentligt. Koka några minuter.