Recept Julienne med kyckling och svamp

• Startsidan
• Mat
• Känn fläkt av Frankrike: Julien med kyckling och svamp

Initialt Julien var en sallad eller en soppa gjord av fint hackade grönsaker.

Med tiden visade Julien till en populär varm mellanmål på grundval av kycklingkött, svamp, grönsaker, grädde och ost.

RECEPT av klassisk Julien

1. kycklingklubbor rena, rum i en kastrull med kokande vatten, koka upp. Minska värmen, ta bort skummet, sätta en hel lök rengöras och koka på låg värme i 40-50 minuter. För en fjärdedel av en timme tills kokta, placera en lagerblad, tillsätt salt och peppar.
2. Trumpinnar, ta bort och cool. Separera köttet från benen och skär i strimlor. Den återstående löken finhacka. Svamp ihop, ren, tvätta och koka. Om svamp är för stora, skär dem i hälften. Ready svamp vika i ett durkslag och hacka fint.
3. I en stekpanna värma vegetabilisk olja, sätta svampen och koka tills fullständig förångning av vätskan. Tillsätt en liten bit av smör och fortsätter att steka i 7-8 minuter.
4. I en annan kastrull steka parallellt i vegetabilisk olja hackad lök tills den är mjuk.
5. I en av kokkärl ansluta kyckling, svamp och lök. Strö över mjöl och rör om. Lägg gräddfil, efter vikten kommer till en koka, fortsätter att koka på svag värme i 2-3 minuter, tillsätt salt och peppar.
6. Sprid massan av keramiska formar eller cocottes och frikostigt strö över riven ost. Grädda i 8-10 minuter i en ugn vid 180 ° C.

Hur laga Julien multivarka

Om du har multivarka kommer tillagningen ändras något. Skölj kycklingen. Om du använder kycklingbröst, rengöra den från benen och skär i små bitar. Välj "Baking" och ställa in timern för 50 minuter. Skålen Multivarki hälla en liten mängd vegetabilisk olja och koka i en kvart bitar av kyckling.

Skär svampen i tunna skivor och finhacka löken. Tillsätt svamp och lök till kycklingen och koka i 15 minuter. Om resultatet är för mycket juice, förlänga processen i 10 minuter med locket öppet. Lägg senap, mjöl och salt och blanda väl alla. Anslut massa med förvärmd grädde och fortsätter att koka i ytterligare 10 minuter. Slutligen, öppna locket och strö skålen med riven ost. Så att den smälter, mindre än fem minuter i "värme".

Älskare av alla franska kväll kan förbereda inte bara Julien utan också ett par autentiska rätter, se videoretsepty!