Recept stekt svamp

Spicy stekt svamp i mexikansk

Mexikanska används som en varm måltid

mellanmål.

Olga Baklanov

läs mer

För grunt stekning välja svampar eftersom deras massa innehåller mindre fukt och är mer densitet. Tvätta svamp med kallt vatten, sedan klappa torrt. Separera locket på benen, och sedan klippa och hattar, och fötter prydliga skivor. Värm pannan, häll lite vegetabilisk olja. När oljan värms upp, sätta små delar av svamp. Stek dem i 7-10 minuter, rör om hela tiden, och sedan lägga på en tallrik.

Stekt svamp med ost och gräddfil

Ingredienser:

500 g Champignon

1 lök

5 Art. skedar av gräddfil

1 äggula

100 g ost

vegetabilisk olja (till stekning)

salt och peppar - efter smak

Hur att laga svamp och ost:

1. Förbered svamparna: Tvätta och grovt hacka. Skala och hacka löken, fräs den i lite olja tills de är gyllenbruna.
2. Lägg sedan hackad svamp. När start svampar delas fukt, satte gräddfil, salt, peppar och koka i ytterligare 10-15 minuter.
3. Efter det, ta bort från värmen och till äggulan. Äggulan behövs för att bli av med överflödigt syra, vilket ger gräddfil. Strö ost varmrätt och lämna i en stekpanna tills den smälter.

svamp a la kräm

Denna klassiska franska fat.

Ingredienser:

500 g Champignon

200 g kräm

1 msk. matsked smör

1 st. schalottenlök

5 Art. matskedar kräm

2 msk. matskedar torrt vitt vin

salt och peppar - efter smak

Hur att laga svamp a la grädde:

1. Smält smör i en kastrull, tillsätt skivade champinjoner, peppar, salt. Kock, täckt i 10 minuter.
2. Sätt svamparna i en separat skål, hålla den återstående saft på elden utan lock under 3 minuter. Sedan lägga till grädden, gräddfil och Champignon.
3. Innan servering i svampen behöver hälla torrt vitt vin och satte den på toast.

omelett med stekt svamp

Ingredienser:

100 g Champignon

2-3 ägg

50 g ost

50-70 ml mjölk

salt och peppar - efter smak

Hur man laga en omelett med svamp:

1. Förbered svamparna: Tvätta, torka och skärs i tunna plattor. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja tills gjort.
2. Överför till en platta och ställ åt sidan. Vispa ägg med mjölk och riven ost, salt, peppar och häll i pannan och stek i het olja.
3. När undersidan av "ta tag", sätta svamp och hålla på värmen i 3 minuter. Stäng av värmen, vik omeletten på mitten.
4. Täck pannan locket. När parterna omelet "fotfäste", tillämpa den på bordet.

stekt svamp med potatis

Du kan göra middag.

Ingredienser:

1 kg potatis

600 g Champignon

300 g lök

vegetabilisk olja

grönska

salt, peppar

Hur att laga svamp med potatis:

1. Tvätta och rena potatis. Skär den i små kuber eller tunna remsor.
2. Skala och finhacka löken. Sätt den på en het panna stek och vegetabilisk olja.
3. Samtidigt förbereder lök, skuren i tunna skivor, tvättades svamp, lägga till i lök och stek i 10 minuter. Vattnet ska avdunsta helt.
4. Sätt potatisen i en kastrull, tillsätt salt och stek i 20-25 minuter. Lägg de färdiga potatisen med svamp på tallrikar, strö över örter och servera.