Stekt gurka: en oväntad smak av välbekanta grönsaker - videorecept hemma

• Startsidan
• Mat
• Stekt gurka: en oväntad smak av välbekanta grönsak

Det är väl känt smaken av färska skarpa gurka, kryddig smak och inlagda pickles. Men inte varje provat stekt gurka .... Dessutom misstänker ingen förekomsten av en sådan maträtt! Det här alternativet matlagning gurkor kommer från Kina. I detta land stekt gurka är en del av många exotiska rätter.

fantastiska gurka

Bredvid det välkända läkande egenskaper gurka

- oersättliga assistent i ekonomin och en värdig tillägg till kosmetiska behandlingar.

tatiana Romanova

läs mer

I Kina kommer stekt gurka inte orsaka överraskning. Denna metod för behandling av produkten används ofta i lokala köket. Han är känd i Korea. Utmärkt vana stekt gurkor i fusionsrätter. Det fanns också anpassas till den europeiska smaken av exotiska matlagning alternativ.

Matlagning stekt gurka tar en halvtimme.

Recept stekt ogrutsov

Det bör vara:

5 st - gurka;

1 msk. Sked - stärkelse;

3 msk. sked - vegetabilisk olja;

5 kryddnejlika - vitlök;

1-2 tesked - sesam.;

1 msk. Spoon - sojasås;

nypa - chilipeppar;

1/2 tsk -. Salt. Alla hemligheter de gröna bär. Titta på videon!

Hur man förbereder:

1. Gurkor bör tvättas och skärs i halv. Man kan också skära dem i kuber avlånga 0, 5 till 2, eller en till 3 cm, särskilt om du kommer att använda som en ingrediens i salladsdressing eller andra skålen.
2. Sätt grönsakerna i en skål, beströs med salt. De kommer att ge saften.
3. juice avlopp, grönsaker, skölj med varmt vatten, sedan klappa torra med servetter.
4. vals gurkor i stärkelse.
5. vitlöksklyfta skärs i tunna skivor.
6. I en djup stekpanna eller wok röd-het olja. Sätt i vitlöksolja och chili.
7. Fry på hög värme under ständig omrörning. Så lite som 30 sekunder. Omedelbart lägga till sesam, gurka och en sked av sojasås.
8. gurkor Fry för 2-4 minuter på hög värme.

Det finns olika varianter av denna maträtt. Till exempel kan gurkor hyvlas på ett rivjärn tunna skivor. Dessa cirklar eller ovaler ska steka i en minut, eftersom de är för tunt.

En annan intressant alternativ ändrar något smaken av stekt gurka och anpassa dem till den europeiska smaken - krydda innan stekning i 20-30 minuter, inte salt, och sopa bort salt och vinäger med socker. Resultatet är något som en marinad. Det är viktigt att inte överdriva gurkor, att de inte marinerad. Fry gurka kan inte bara rulla in stärkelse, men även doppat i smeten. Väl torkad gurka, där det inte finns mycket vatten, är det möjligt att steka på hög värme och utan obvalivaniya.

Bland de kryddor som kan steka gurka - skivor av röd paprika och ingefära. Om du använder ingefära, kan mängden peppar och vitlök något minska för att bättre beskriva smaken av denna krydda.

Hur man in en stekt gurka?

Du kan precis som ett mellanmål. Det kan blandas med andra grönsaker och kött (hackas i små bitar och stekt vid hög värme), soja groddar, bovetenudlar. Du kan steka med morot spån.

Ofta stekta gurka kan ses som en del av sallader, såsom shiitakesvamp. Fusion Cuisine recept kan du kombinera med stekt gurka med ost och andra ingredienser, den vanliga europeiska rätter.