Saltade gurka 5 beprövade recept

Saltade gurkor - detta är en av de viktigaste rätter på vårt bord på sommaren.

Classic, snabb, kryddig, med äpplen, senap, chili och även ingefära - välj recept till din smak!

Vietnamesiskt gurksallad

Mer dietichny sallad är svårt att föreställa:

eftersom det finns ingen droppe olja!

Marina Bonnemann

läs mer

Hur att beta gurka: 7 huvudregler

1. Välj en liten gurka av samma storlek med en tunn hud och finnar - Detta är den mest lämpliga för betning.

2. Om gurkor något vissen, blöta dem i kallt vatten (med eventuell tillsats av is), ca 2 timmar.

3. För att gurka kokta snabbt, se till att skära av tips eller göra nedskärningar.

4. Om du vill ha vänt krispiga gurka, är det inte nödvändigt att stämpla dem för hårt.

5. För jämnare saltning gurkor i en behållare för att stapla bättre vertikalt.

6. Salt är bättre att ta den vanliga grova stenen. Iodized salt är inte lämpligt, eftersom det kan mjuka skal.

7. saltade gurkor behöver kylas i 2-3 dagar.

Snabb saltade gurkor i ett paket

Detta recept är användbar exakt när saltade gurkor behöver förberedas snarast.

Ingredienser: 1 kg av gurkor

5-10 vitlöksklyftor

Ett knippe färsk dill

1 msk. skedar av salt utan objektglas

Hur laga snabb saltade gurkor i paketet:

1. Gurkor är grundligt tvättas, skärs svansen.

2. Vik gurkorna i ren matpaket.

3. Tillsätt skivade vitlöksklyftor tillsammans.

4. Sätt i ett paket med finhackad dill och salt.

5. ordentligt knyta påsen och skaka väl till örter, salt och vitlök jämnt fördelade.

6. Låt gurkorna i kylskåp under en tid från 30 minuter till 5 timmar. Med jämna mellanrum måste du skaka paketet.

Se exklusiv recept makalös Lara Katsov!

Aromatisk saltade gurka i en varm saltlösning

Denna metod för betning gurkor utan tvekan vänner av kryddiga men ömtåliga snacks.

Ingredienser: 1, 5 kg färska gurkor

10-12 vitlöksklyftor

4 ark pepparrot

7-10 ark vinbär

En liten knippe dill

2 l vatten

4 msk. skedar av salt utan objektglas

1 msk. matsked kryddpeppar (bättre att använda en blandning av paprika)

2 h. Sked kryddnejlika knopp

4-5 lagerblad

Hur man gör doftande saltade gurkor i en het saltlake:

1. Gurkor tvätta och skära av ändarna, vitlöksklyftor skurna längden, tvätta noggrant med pepparrot blad, vinbär och dill.

2. Vid botten av pannan satte hälften av rena pepparrot blad och vinbär.

3. Sätt gurka, sprinklersystem dem med hackad dill och vitlök.

4. I ett separat kruka pour vatten, tillsätt salt, peppar, kryddnejlika, lagerblad. Koka upp och ta bort från värmen.

5. Häll gurka saltlösning och locket.

6. När svalnat, lägg i kylskåpet.

7. Efter 24 timmars doftande saltade gurkor redo.

Freshly-saltade gurkor med senap och chili

De saltade gurkor uppskattas av älskare av spänning. Och glöm inte att ta dem med oss ​​på karaktären av en shish kebab korv eller grillat! Ingredienser: 1 kg färska gurkor

8-10 vitlöksklyftor

1-2 chili

En liten knippe dill

1 h. Sked korianderfrö

1 h. Sked kummin

1 liter vatten

1 msk. skedar av salt utan objektglas

1 h. Sked senapspulver

2 timmar. Sked vinäger 9%

Hur att laga saltade gurkor med senap och chili:

1. Gurkor tvätta och skära av tips för varje vitlöksklyfta skärs på längden, chili skuren i ringar.

2. Placera gurkor i en ren kastrull eller burk, skiftande deras dill, vitlök, chili, koriander och Zira.

3. Lägg i det salta vattnet, koka, ta bort från värmen och rör den senapspulver och vinäger.

4. Häll de mottagna saltlake gurka, kyla och kyla i 1-2 dagar under locket.

Freshly-saltade gurkor med äpplen

Fantastic recept! Äpplen omvandlas till utmärkt mellanmål och gurka indränkt typiska Apple anteckningar. Vad som behövs i en sallad och lite socker, och bara pohrustet varm sommarkväll i samtal i villan lusthus.

Ingredienser: 2 kg av gurkor

4 stora surt grönt äpple

4 ark pepparrot

6-8 vinbärsblad

Ett knippe dill

8-10 vitlöksklyftor

1 liter vatten

2 msk. salt sked

Hur att laga saltade gurkor med äpplen:

1. gurka klippa topparna av äpplena styckas i kvarts bort kärnan.

2. Vik gurkor och äpplen i en ren kastrull eller burk, skiftande blad av pepparrot och vinbär, fänkål och vitlök.

3. Till vattnet tillsätt salt, koka och häll i gurkor. 4. Cool och placeras i ett kylskåp under en dag.

Freshly-saltade gurkor med ingefära

Och detta är att förbereda en sallad, som du kommer att komma ut ur kylskåpet och sätta på bordet. Hela poängen här ingefära marinad - beredda att dela receptet med gästerna!

Ingredienser: 5-6 stora gurka

2-3 cm rot ingefära

1 h. Tesked salt

3-4 h. Skedar av socker

1 msk. sked av ättika 9% *

* salt, socker, ingefära och vinäger bättre att lägga fokus på smak. Inför krydda gurka kan vara gradvis försöka knipa smak.

Hur laga saltad gurka och ingefära:

1. Gurkor skurna i skivor eller långa remsor med användning av en grönsak skalare. Skivning kan också använda lockigt knivar. Om du inte vill förbereda en sallad, skär gurkan med tips eller skär dem på längden.

2. Ingefära galler på fina rivjärn.

3. Gurka ansluta med ingefära, tillsätt salt, socker, vinäger och rör om.

4. Överför till en ren mat väska och lämna i kylskåp i 1 till 10 timmar.