Wild Pheasant bakas i ugnen - som läcker att laga fasan i hemmet, receptet med ett foto

Det råkar vara så att jag är gift med jägaren och spelet jag måste laga mat så ofta. Men köttet av vilda djur lite torrt och laga en god maträtt Hjort är inte varje kvinna kan. Jag vill dela min enkla hemtrevlig fasan bakas i ugnen (i hylsan för bakning), så att köttet av fasan var anbud och flavorful. Receptet för framställning är den mest begripliga för nybörjare i matlagning, som åtföljs av åtgärder för att göra ett foto.

Ingredienser:

• Bird fasan - 1 st;.

• fläsk bacon - 300 g;

• Salt - 1/2 tsk;..

• curry - 1/2 tsk;..

• vitt bordsvin - 150-200 ml.

Hur laga fasan i ugnen

Utgångs framställa renad från fågelfjädrar som skall tvättas under rinnande vatten och en våt pappershandduk.

Vi blandar salt med curried och försiktigt gnugga denna blandning av kroppen från alla håll.

fasan Kött kryddor vi lämnar att stå vid rumstemperatur under 20 minuter. Under denna tid prosolitsya och impregneras med dofter av kryddor.

Sedan flytta kroppen i en djup skål och fyll den med rostfritt stål bordsvin.

Det marine vin kommer att göra fasan kött mer saftig, anbud och mjuk. Ge den färdiga maträtten en unik fruktig doft.

Inlagd fasan måste för 24-36 timmar på en sval plats. Under denna tid kommer stommen behöver två eller tre gånger för att vända köttet marinera jämnt blöt. En annan av mina små hemligheter av matlagning vilda fåglar är att stommen av fågeln jag baka, stödd upp bitar av fläsk ister. Således är köttet en mer saftig och har en mer levande och rik smak.

Så medan fasan marinerad, vi kommer att ha tid att klippa fläsk bacon (inte salt) långa tunna strimlor. Salo skära lättare, pre-frysa den.

När vår fasan redan marinerad måste slaktkroppar tas bort ur marinaden och ta bort överflödig vätska med en pappershandduk (i alla fall slaktkroppen inte tvätta!).

Sedan, med hjälp tandpetare att fästa ister fasan kadaver. Försök att det var helt täckt med fett.

Därefter sätter vi vår inlagd vild fågel i hylsan för bakning och skicka in ugnen.

Den fasan bör baka vid medelvärme i ca 40 minuter. Då vi skära hylsan och ge köttet redden ytterligare 15-20 minuter.

Villighet rätter kan enkelt kontrollera om en fasan kadaver Pierce med en tandpetare, vätskan från det bör inte tilldelas.

Tja, i det sista steget, vi tar ut hylsan med en fasan från ugnen och släpp kött från fett och tandpetare rester.

Innan servering, att flytta fasan på en stor tallrik och garnera med en fågel, såsom i mitt foto, persilja blad och konserverade tomater.