Recept på rågbröd i ugnen - hur man bakar rågbröd hemma, steg för steg recept foton

Doftande, välsmakande rågbröd med honung, koriander, sesamfrön, så även med en knaprig skorpa som tillagas med sina egna händer, kommer inte att lämna likgiltiga någon värdinna. Ugnen vi kommer att vara i en konventionell ugn, och bakade bröd lagras upp till 10 dagar utan tillgång till luft. Hur man gör en läcker rågbröd hemma, och jag kommer att diskutera i detta recept, som åtföljer varje stadium av förberedelse åtgärder för att göra ett foto. Du kommer bara upprepa alla husen själva. ????

ingredienser:

• Torrjäst - 8 gram,
• Rye jästa malt - 3 msk. skedar,
• Vatten för malt - 80 ml,

.

• Havssalt - 1, 5 tsk

.

• Flytande honung - 2 msk. skedar,
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar,
• Koriander (frön) - 1, 5 teskedar,

.

• Sesam vit och svart - 1, 5 teskedar,

.

• rågmjöl -220 gram,
• The vetemjöl i / s - 380 gram,
• Dricksvatten - 380 ml.

Hur att baka rågbröd i ugnen

Det första du bör göra är att göra en deg. I en separat skål Häll råg malt och fylla den med 80 milliliter bara kokt vatten. Blanda väl. Malt börjar absorbera vatten och tjockna. Vi lämnar den i detta tillstånd, så att det är väl slitna.

I en skål Häll jästen och häll varmt vatten, så att de löses upp helt. Sedan salt, lägga hälla flytande honung och vegetabilisk olja. Rör om.

Ange malt till degen och häll hela partiet av rågmjöl. När malt och mjöl blandas väl med degen, tillsätt koriander.

Därefter knåda degen vetemjöl. Efter den slutliga blandningen, är degen placeras på en handflata, så som visas i fotot.

Lägg degen i formen med höga sidor (PAN), tättslutande lock eller folie och lämna den i en varm plats i 45/50 minuter. Den måste stiga och kommer att fördubblas och kommer att vara en sådan struktur som i bilden nedan.

strö händer och silikonmattor mjöl. Den färdiga degen delas i två lika delar och forma dem till en boll. I stället för silikon pad kan användas för bakplåtspapper.

Vi lägger vår billet med en torr trasa och lämna brödet rasstaivatsya 20 minuter. När degen har nästan fördubblats, vilket gör två snitt på längden och på tvären med en vass kniv och sedan strö över sesamfrön.

Baka brödet vid tiden: cirka 180 ° under 25 minuter. Vi får bakverk från ugnen och täck omedelbart med en torr trasa. Reserve under tyget tills den svalnat.

En läcker rågbröd med koriander och sesamfrön redo. Det är hur det ser ut i sektionen.

Baka hembakat bröd gjord av rågmjöl med honung enkelt, snabbt och med kärlek.