Osyrat bröd i ugnen - hur man bakar osyrat bröd hemma, steg för steg recept foton

Idag ska jag dela ett recept för hembakat bröd som framställts utan jäst. Tasty doftande bröd bake ofta är det mycket förtjust i min familj är en behandling. Omedelbart jag varna bör ha tålamod när bakning, för att få bröd med en knaprig skorpa och otroligt smak. Denna osyrat bröd, naturligtvis, blåsa dig - det är mycket ovanligt, vänder han till smaken. Mer doftande jag inte har försökt någonsin. Så, med alla medel, försök att baka denna osyrat bröd med sesamfrön, pumpafrön och kryddor i ugnen enligt mitt recept. Åtgärder som vidtagits bilder för att spåra alla nyanser av gräddningen.

Bakning hembakat bröd, förbereda de nödvändiga produkterna.

För surdegen:

• Vetemjöl - 300 g;
• renat vatten - 300 ml;
• socker - 0, 5 koppar.

till För degen:

• , fullkornsvetemjöl - 200 g;
• rågmjöl - 200 g;
• mjölk - 0, 5 koppar;
• smör - 50 g;
• ägg - 1 st.;
• salt - 0, 5 tsk. skedar;
• torr basilika - 0, 5 tsk. skedar;
• torr timjan - 0, 5 tsk. skedar;
• pumpafrön - två bord. skedar;
• sesamfrön - 1 tsk. sked.

Hur man bakar osyrat bröd hemma

Baka en hlebushek utan jäst, måste vi förbereda en surdeg. På detta sätt kommer vi att göra i första hand.

Hur man gör en surdeg för det osyrade brödet

För detta ändamål, 300 gram siktat mjöl knådas med 300 ml vatten och tillsätta 0, 5 koppar socker. Vi får smeten, som vi lämnar jäsa. Glöm inte att täcka skålen med degen med en bit linneduk eller kökshandduk. Osyrat bröd till surdeg måste mogna under 2 dagar. Den naturliga jäsningsprocess bör ske i en varm plats utan drag. Det beror på bilden ser ut surdeg i 48 timmar.

När tiden kommer att passera och surdeg "mogen", du kan knåda degen. I den varma mjölken lösa smöret.

I redo surdegen tillsätt mjölk och oljeblandningar, tillsätt lite salt och en nypa salt, försöka driva ägget och blanda väl.

Vi får degen utan jäst flytande konsistens.

Blanda rågmjöl med hel-vete i lika proportioner och gled till smeten, som bildar en mjuk, elastisk, men inte stel deg.

Täck med en handduk och inställd för ytterligare åldrande och lyftning under ytterligare 12 timmar. Efter denna tid, knåda degen, tillsätta torkade örter timjan och basilika, liksom pumpafrön.

För bakning osyrat bröd bildar fett med vegetabilisk olja och sprida degen i form.

Nu en "smart" hlebushek måste stå och stiga igen. Den tilldelar det ytterligare 10 timmar.

Sedan, strö sesamfrön och skicka i en ugn förvärmd till 200 ° C. Prescription osyrat bröd vi bakar det i 40 minuter när hlebushek brynt och det blir lätt att genomborra med en träpinne, då kan du få ut ur ugnen.

Här är en vacker limpa vi vände!

doftande, med en fin knaprig skorpa - ett hembakat bröd att laga enkel, bara att ha tålamod. ????

Dela recept hem bezhdrozhzhevogo bröd bakas i ugnen med vänner. Baka bröd utan jäst på gott humör och goda avsikter till hans familj. Jag är säker på att detta bakning kommer att ge glädje, lycka och frid i ditt hem! ????