Hur man gör invertera sirap hemma och varför vi behöver invertera sirap

För att befria er från ökning än ersätta invertera sirap och glukos konfektyr inköp, olika typer av sirap, melass, honung och så vidare, laga det själv hemma. Invertera sirap används vid tillverkning av spegeln glasyr, olika desserter, bröd, kakor och andra bakverk. Hygroskopicitet sirap för att hjälpa dem att behålla sin fräschör mycket längre och antikristalizatsiya sirap avsevärt förbättra elasticitet. Med hjälp av mitt recept med detaljerade åtgärder för att göra ett foto nu kan du alltid laga inverterad sirap hemma.

Vi behöver:

• hett dricksvatten 155 ml;
• vitt socker 350 gram;
• citronsyra 2 g (eller 2/3 tsk.);
• gram bakpulver 11/2 (eller 1/4 timmarna. Skedar).

till

Hur invernty sirap hemma

Förberedelser börja med ta en liten kastrull med non-stick botten och ett lock. Först, häll det socker och sedan fylla den med varmt vatten, eller det kan sägas att nästan kokande vatten.

Sätt kastrullen på elden (svag), kommer sockret gradvis upplösas och allt innehåll kommer att förvandlas till sockerlag. Låg värme behövs för att göra det möjligt för socker för att smälta och blandningen säkert inte kommer att kristallisera.

Nästa varv av citronsyra. Observerades när sockerlag kommer att ge tecken på kokning, kokande bubblor på ytan och omedelbart lägga granaten. Inte nödvändigtvis alla rör sked, skaka tillräckligt pan i olika riktningar. Nu måste du minska värmen något, men sirapen måste koka samtidigt (!), Så bör du se kokande bubblor. Vid det här laget måste du försegla pan lock, låt sirapen koka tyst 35 minuter.

När det var dags att vända soda. Ta av locket och fortsätta att koka sirapen under en längre tid, då vi kommer att ha tid att förbereda läsk. Häll inte det i en torr form i sockerlag, eftersom det kommer att ta hänsyn klumpar och det finns ett problem. Häll den önskade mängden aska i matsked båt och därtill sätta en timme. L. varmvatten.

Ta sirapen från spisen, nu sodalösning hälldes i en sirap. Var försiktig vid denna tidpunkt hända mycket stark reaktion till utsläpp av ånga. Därför ska du inte luta alltför nära över en kastrull. Vänta, reaktionen kommer att avslutas snabbt.

Inverntny sirap är klar, så snart hela reaktionen är över och det är lite kallt, då det kan hällas i en burk.

Innan du stänger den tätt lock, låt syre att nå ytan, samtidigt sirapen hinner svalna helt. Han vände sig helt transparent och tydlig.