Turkiska baklava med valnötter - Hur man gör baklava hemma, steg för steg recept foton
Turkiska dessert - baklava med valnötter - en läcker nötaktig kaka indränkt kryddig sirap med citronsmak och doft av kanel. Som ett test, använde jag filodeg degen, med en brist på tid alltid kan knådas i förväg. I mitt arbete visade jag ett sätt att skära baklava, men du kan enkelt använda någon annan metod. Min steg för steg recept dekorerad med bilder för att hjälpa dig att snabbt lära beredningen av orientaliska delikatesser.
För baklava vi behöver:
- 300 g av 82% smör;
- en bit av filodeg degen;
- 300 gram valnötter (torkad);
- 150 gram rörsocker;
- 1 msk. sked utan gorochki mald kanel.
För citrus sirap:
- 460 gram vitt socker;
- 280 g vatten;
- 2 bitar av kardemumma;
- 0, 5 st. citron;
- 2 kanelstänger;
- 1/2 vanilj pinne (valfritt).
Hur förbereda baklava med valnötter med citron sirap
Jag använder filodeg degen, som förberett dagen innan. Därför omedelbart jag börjar koka sirap, så att han kunde ingjuta och berika alla smaker.
sockerlag baklava
Skänken häll vatten, fyll med socker och sätta alla kryddor. Nu, tunt skära bort skal, pressa saften och kombinera alla ingredienser i skopan. Koka blandningen i tre minuter och stäng av elden. Medan vi gör baklava sirap har tid att brygga.
och mutter fyllning för baklava
Grind nötter i en mixer eller en kniv, men inte till staten mjöl. Det är nödvändigt att små bitar av nötter förblev stor. Anslut dem med socker och kanel. Jag ersatte rörsocker i normal vitt.
Hur man gör baklava
Smält smöret till flytande tillstånd. Jag delade den färdiga degen i tre lika stora delar, som kommer att förbereda tre portioner av baklava. Så en av de tre provbitar bildar första paj. Pan (d = 28cm) av smörjoljan. Vi lade på de nedre fyra lager av tunn deg. böjer försiktigt inåt kanter av degen så att den ligger plant i en cirkel. Alternativt kan degen skäras i form botten av pannan, och sätta sista lagret trimning. Häll 1/3 av valnöt fyllning ovanpå degen.
Sammanfattning nötter close fyra flera skikt av tunn deg.
Nu tar en vass kniv och skär den monterade baklava i fyra delar, som en kaka. Då, gör parallella snitt på lika avstånd från varandra.
Nu, upprepa samma parallella snitt, men i den andra sidan, såsom visas i fotot.
jag måste ta sig hit är en bild.
Nu fyller vår östra PEKANPAJ 100 gram smält smör så att den föll i snitt och ovanpå degen.
Enligt samma typ gjort baklava med valnötter med två former.
Put monterad form med bakning i en varm ugn vid 180 ° C under 10 minuter. Sedan sänka temperaturen till 140 ° C och hölls under ytterligare 45 minuter. Efter avlägsnande från ugnen, varje varm pakhlava fylla omedelbart 1/3 del av sirapen genom en sikt och lämna som det är för 2, 5-3 timmar. Under denna tid har tid att sjunka ner i bakverk och dessert att kyla ner sirap.
När sirapen all absorberas baklava med valnötter redo för servering.
Överför skålen till dessert och gå att dricka te.
Jag hoppas att du njuta av denna enkla och eleganta på samma gång, läcker puff turkiska PEKANPAJ.