Home baklava filodeg degen - hur man gör baklava hemma, steg för steg recept foton

Denna orientaliska dessert är receptet som har sina rötter i det avlägsna förflutna Turkiet och Grekland. Normalt är baklava gjord av tunn deg med alla typer av nötter: pistagenötter, valnötter och så vidare. Idag är jag förbereder apple baklava från filodeg med mandel och lavendel sirap. Jag är glad att berätta i detalj all matlagning i stegen nedan och visa på bilden hur man gör en väldoftande, skarpa och läckra apple baklava.

ingredienser:

• 1 bit filodeg degen;
• 2 msk. skedar av sockerrör;
• 400 gram av nötter (mandel);
• 5 bitar av äpplen;
• 200 g smör 72, 5%;

För lavendel sirap:

• skal av en apelsin;
• en, 5-2 teskedar av lavendel blommor .;
• en kanelstång,
• 350 ml vatten;
• 3 msk. sked invert sirap.

Hur man gör baklava filodeg degen

Först måste du göra lavendel sirap. För detta ändamål hälla vatten i en kastrull, tillsätt invertera sirap, sedan lägga apelsinskal och kanelstång. I slutet av Häll blommorna av lavendel. Vi satte eld på, koka i 3-4 minuter och ställ åt sidan för att ingjuta sidan och dela smaker.

För att fylla baklava karameliziruem äpplen. På den heta pannan häll sockerrör, så snart det började smälta, tillsätt smör.

När karamell är redo att släppa in sina äpplen skär i skivor. Ständigt rör dem i karamell, så att det är jämnt träffa prick varje.

Beredda äppleklyftor, blanda med krossade mandel i en skål.

Innan du bakar baklava, är det nödvändigt att samla in, skiftande lager av deg och fyllning.

Tina fryst filodeg degen, om det hade utarbetats i förväg låg i frysen. Varje lager päls med smält smör och sedan sätta honom på nästa lager och päls med olja. Jag var bara 9 testbäddar, som jag missade smör.

Ugnen värms upp till 190 ° C, och under tiden som vi, var eldfast form täckt med pergament och päls med olja.

Vi lägger det nedre formen tre ark filodeg degen, hängde till kanten. Sätt halvdel av äpplen och nötter, täck dem med tre lager av filodeg. Sätt den övre delen av den andra halvan av äpplena med nötter.

Stäng äpplena sista tre lager av filodeg, linda kanterna och skärs med en skarp kniv på en la carte stycken sammansatta baklava. Lavendel sirap upphettas och filtreras. Pour jämnt pakhlava halv parti sirap. Vi ger tre minuter för att stå upp till alla sirap blöt bakverk och sedan otpekaem i ugnen i 20-25 minuter.

Vi får redo pakhlava från ugnen, avlägsnas från formen medan den är varm med hjälp av bladet. Den håller sin form väl och inte falla sönder.

Apple baklava filodeg degen i princip redan skivas. Men vi bör gå igen till platser av pre-cut, vyklast skiva på en tallrik och häll den varma lavendel sirap.

Home baklava filodeg degen med äpplen och lavendel sirap är klar.

Idag har jag lämnat in den med den indiska ingefära te. Baka lätt och välsmakande, och äta med nöje!