Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Idag erbjuder tillsammans med mig för att baka en traditionell Apfelstrudel - läcker Wien dessert. Recept för denna underbara kaka med en fyllning av äpplen (Apfelstrudel) Jag såg på strudel utställning i Wien, och jag skyndar mig att dela dem med dig. Receptet är inte komplicerat, bara behöver lite skicklighet när sträcka degen. Nödvändigtvis utsätta degen i olja, då är det lätt sträcks till en transparent tillstånd. Steg för steg recept dekorerad med bilder kommer att hjälpa dig att enkelt göra en klassisk wiener Apfelstrudel hemma.

För bakning, vi behöver:

  • 250 g vetemjöl (extra klass, eller i / s);
  • 100 g dricksvatten;
  • 1 ägg (D-1 eller C-1);
  • 2 gram av fint salt;
  • 20 gram olivolja (EV);
  • 150 g vegetabilisk olja oparfymerat (för resten av testet);
  • 150 g socker;
  • 10 g mald kanel;
  • 100 g smulor av degen;
  • 50 gram av 72% smör;
  • 170 gram russin (eller torkade aprikoser);
  • 110 g hackad mandel;
  • 10 g citronsaft (eller kalk);
  • en kg färska äpplen (sura sort).

Hur man gör Apfelstrudel hem

Hur man gör degen för strudel

I djupt behållare hälla vatten, olivolja och ägg. Tillsätt salt och mjöl.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Händer knåda tät deg klump.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

överföra den färdiga degen i en skål med vegetabilisk olja i 30 minuter för att vila. Var noga med att täcka den med folie.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Fyllningen för strudel med äpplen och nötter

Med äpplen skära bort skal, skär dem i tärningar och blanda med citron eller lime. Det finns också lägga hackad mandel och russin. Jag ersatte russin torkade aprikoser och mandel kan ersättas av någon annan mutter. Häll socker och kanel, rör om.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Forming strudel

För hand sträcka degen tills mycket tunn, nästan genomskinlig tillstånd. Om du inte kan sträcka ut sina händer, använda en kavel.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Vi sprider all fyllningen omedelbart på en kant av testet.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

en skäregg plattformshissar uppåt, hjälper degen och fyllnings curl till en rulle. Tätt kväva kanterna av degen och riva av de extra bitar. Följ till äppelpaj var väl fast på sidorna. Sätter vriden rulle söm nedåt på pergament.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Otpekaem vid 190 ° C för att karamell brunt. Jag har, det tar 25 till 35 minuter.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

trimma kanterna på båda sidor och alla de pulverformiga dessert med strösocker.

Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen i filodeg, ett steg för steg recept foton

Apple strudel kan serveras och varm och kall med en skopa glass.

Relaterade artiklar
Wien strudel med äpplen Wien strudel med äpplen
Apfelstrudel Lavash - hur man lagar strudel av pitabröd i ugnen, med en steg för steg recept foton Apfelstrudel Lavash - hur man lagar strudel av pitabröd i ugnen, med en steg för steg recept foton
Layered kött paj i ugnen - hur man bakar en kött paj från osyrat deg, en steg för steg recept foton Layered kött paj i ugnen - hur man bakar en kött paj från osyrat deg, en steg för steg recept foton
Hemgjorda kakor zebra på italienska - hur man gör en tårta Zebra, steg för steg recept foton Hemgjorda kakor zebra på italienska - hur man gör en tårta Zebra, steg för steg recept foton
Läcker cheesecake med keso gjord av deg - hur man bakar en ostkaka med färskost i ugnen, med en steg för steg recept foton Läcker cheesecake med keso gjord av deg - hur man bakar en ostkaka med färskost i ugnen, med en steg för steg recept foton
Cake jäst smördeg fylld med kyckling och potatis - hur man bakar en paj med kyckling och potatis i ugnen, med en steg för steg recept foton Cake jäst smördeg fylld med kyckling och potatis - hur man bakar en paj med kyckling och potatis i ugnen, med en steg för steg recept foton
Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton
Läckra och ovanliga italienska kaka-fläta - hur man lagar en tårta med fyllning fläta hemma, steg för steg recept foton Läckra och ovanliga italienska kaka-fläta - hur man lagar en tårta med fyllning fläta hemma, steg för steg recept foton
Läcker kyckling paj med ost - hur man lagar en kyckling paj i ugnen, med en steg för steg recept foton Läcker kyckling paj med ost - hur man lagar en kyckling paj i ugnen, med en steg för steg recept foton
Italienska äppelpaj med hela äpplen - Hur man gör en äppelpaj i ugnen, med en steg för steg recept foton Italienska äppelpaj med hela äpplen - Hur man gör en äppelpaj i ugnen, med en steg för steg recept foton
Ginger mördegskakor - hur man bakar pepparkakor hemma, steg för steg recept foton Ginger mördegskakor - hur man bakar pepparkakor hemma, steg för steg recept foton
Äppelpaj med kanel - hur man bakar en äppelpaj med kanel i ugnen, med en steg för steg recept foton Äppelpaj med kanel - hur man bakar en äppelpaj med kanel i ugnen, med en steg för steg recept foton
Classic Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen, ett steg för steg recept foton Classic Wien strudel med äpplen - hur man lagar strudel med äpplen, ett steg för steg recept foton
Färskost gryta med mördeg och plommon - hur man gör Keso gryta i ugnen, med en steg för steg recept foton Färskost gryta med mördeg och plommon - hur man gör Keso gryta i ugnen, med en steg för steg recept foton
Roses av äpplen i smördeg - läcker apple tart av smördeg som äpplen insvept i smördeg som rosor, steg för steg recept foton Roses av äpplen i smördeg - läcker apple tart av smördeg som äpplen insvept i smördeg som rosor, steg för steg recept foton
Nya artiklar
Recept sallad på gurka, tomater och zucchini Recept sallad på gurka, tomater och zucchini
Ost rullar med vitlök och lök - hur man gör muffins med ost och vitlök, med en steg för steg recept foton Ost rullar med vitlök och lök - hur man gör muffins med ost och vitlök, med en steg för steg recept foton
Kokt potatis med lök och bacon - så läckra att laga potatis för en sida maträtt, en steg för steg recept foton Kokt potatis med lök och bacon - så läckra att laga potatis för en sida maträtt, en steg för steg recept foton
Söt pie-fläta med russin - Hur man gör en flätad jäst deg, en steg för steg recept foton Söt pie-fläta med russin - Hur man gör en flätad jäst deg, en steg för steg recept foton
Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton
Läckra stekt pajer med lever - hur man lagar pajer med lever stekt i en kastrull med en steg för steg recept foton Läckra stekt pajer med lever - hur man lagar pajer med lever stekt i en kastrull med en steg för steg recept foton
Kharcho soppa med ris - hur man lagar soppa grub hemma, steg för steg recept foton Kharcho soppa med ris - hur man lagar soppa grub hemma, steg för steg recept foton
Hur man frysa blomkål på vintern hemma Hur man frysa blomkål på vintern hemma
Saltade kex med ost i ugnen - hur man gör ost kex, recept med foto Saltade kex med ost i ugnen - hur man gör ost kex, recept med foto
Hemlagad vitlökskrutonger i ugnen, som lämpar sig för öl, soppa eller sallad - hur man gör vitlökskrutonger i hemmet, receptet med ett foto Hemlagad vitlökskrutonger i ugnen, som lämpar sig för öl, soppa eller sallad - hur man gör vitlökskrutonger i hemmet, receptet med ett foto
Fryst bläckfisk: hur man laga mat och hur mycket? Fryst bläckfisk: hur man laga mat och hur mycket?
5 semester, men kost rätter för det nya året - videorecept hemma 5 semester, men kost rätter för det nya året - videorecept hemma
Laga din grenadier fisk Laga din grenadier fisk
6 rätter från en kyckling - video recept hemma 6 rätter från en kyckling - video recept hemma
Ett nytt sätt att spara örter - video recept hemma Ett nytt sätt att spara örter - video recept hemma