Pickles för vintern

Det är svårt att föreställa sig en mer perfekt mellanmål än pickles och kanske inte existerar det. Förlängas och glad fest, som inte skulle presentera denna grönsak. Och förbereda gurka på vintern, kommer du att vara mer lång tid att tillfredsställa alla aptitretande crunch denna unika snack

Innan vi går vidare till arbetsstycket, förbereder livsmedel: För omisskännlig bevarande bör helst sterilisera alla burkar och lock. Detta kan göras genom att sänka ner förtvättades banker i djup kruka med vatten och kokades i 15 minuter.

Före processen bör noggrant tvättas gurkor, skär ändar och indränkt i kallt vatten i 2-4 timmar som behövs. På detta sätt kan vi bli av med oönskade gas och gurkor får mest krispiga.

I varje burk Sätt tre vitlöksklyftor, växtbaserade kryddor: Torkade frön av persilja och kajennpeppar, svarta pepparkorn

Lägg också till den tvättade färsk dill, ungefär 2-3 kvistar. Mängden kan vara vilken som helst

Fyll burkar gurkor. I mitt fall, konserverad jag burkar liter, och därför var tvungen att skära dem. Om du använder mindre eller grönsaker kommer att bevaras i en rymlig skål, är det lämpligt att inte skära gurka

Marinad för gurkor

Under tiden, i en djup skål tillsätt vatten, tillsätt socker, salt och hela tiden under omrörning, koka upp. När vattnet börjar koka och sockret har upplösts fullständigt - ta bort från värmen och häll sedan ättika.

Häll den heta marinaden i varma burkar, det inte försöka fylla till toppen och häll marinaden i små bitar så att bankerna inte brista

Täck burkar och steriliserade lock och rulla dem. Överför förformens botten i en måttligt sval plats. Låt dem svalna långsamt. Och nästa dag, kan redan helt kylda banker flyttas på plats för långtidsförvaring

I säsongen när gurkorna kommer att kosta är inte särskilt dyrt, i rätt tid skörd och små "portioner"

Processen är inte så länge och hur mycket tidskrävande. Och även om motiverar resultatet själv, och som ett resultat du får ett krispigt pickles.

- kul är inte din kant

Anteckningar och råd till receptet:

- havssalt används i receptet. Du kan använda vanligt - kokbok, det viktigaste som inte innehåller jod, som orsakar en reaktion, och därmed kan ändra färgen på vitlök.

- Den viktigaste förutsättningen för perfekt bevarande, vilket bör observeras, är renheten hos: - nämligen i första sterilisering, rena och förädlade livsmedel, och naturligtvis renhet av redskap och alla omgivande föremål.

- Kontrollera alltid burkarna innan bevarande. Och om det visar sig åtminstone en flinga, även diskret, är en sådan bank inte tillräckligt bra!

Hur pickle gurka Cold

För att uppnå önskat resultat är det rekommenderat att använda värdarna Kalla betning gurkor. så kallt betning gurkor behöver ingredienser såsom

- körsbär blad, pepparrot, svarta vinbär;

- dill paraplyer (vid eget gottfinnande).

Alla komponenter i listan ovan är utformade för en mycket stor burk. Efter den nödvändiga kapaciteten att vara beredd, är det nödvändigt för en dag i det kalla vattnet blöt färsk gurka.

Nästa på botten av det beredda bankerna kommer att behöva lägga alla kryddor, pepparrot blad, körsbär och vinbär, sedan lägga tillbaka hela gurka, skuren i stora skivor.

I ett halvt glas av filtrerat vatten för att upplösa salt, häll det i burken där alla komponenter har lagts ut tidigare. Ytterligare, om nödvändigt, för att hälla så mycket kallt filtrerat vatten till den nivå som uppnåddes nästan till halsen av burkarna, efter det, en behållare med pickles omedelbart render på en kall plats och sedan lämnades där under ytterligare lagring.

Pickles bara kan övervägas väl förberedda, om de har en delikat arom, aptitretande kritan och har en pikant smak.