Kalla aptitretare: 3 bästa recepten - Recept hemma

När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än läckra, krispigt inlagd gurka, körsbärstomater smaksatt med svamp och kryddig kryddig morötter?

saltade gurkor

saltade gurkor - en välkommen gäst vid ett bord. De har helt enkelt saknar motstycke. Framställa sådana gurka snabbt från en till tre dagar. Fläktar rikare smak saltas gurka lite längre.

RECIPE saltade gurkor

Vad du behöver: 4 kg gurkor

vatten

2-3 stycken pepparrot eller 2 ark av pepparrot

2 vinbär ark

3 oakleafen

2 körsbär blad

ett litet knippe dill

En vitlöksklyfta

1 msk. l. vitt senapsfrö

1 msk. l. Paprika blandningar Ärter

socker

stora havssalt

Hur att laga saltade gurkor:

1. Gurka indränkt i kallt vatten i 3-4 timmar.

dränera sedan vattnet, och gurka skurna från två sidor.

2. I en stor kruka pour 4 liter vatten (kan behöva lite mer vatten), tillsätt salt och socker (baserat på 2 msk. L. 1 liter vatten), uppvärmda till fullständig upplösning av socker och salt. Sval vid rumstemperatur till 50 ° C.

3. På botten av skålen sätta halv saltning förberedda blad och grönska, alla kryddor, vitlöksklyftor.

Lägg till gurka.

Täck de återstående bladen.

4. Häll varmt gurka saltlake, täck med en linneduk, sätta oket.

För att upprätthålla gurkor vid rumstemperatur i 1-4 dagar, beroende på hur mycket du vill ha dem prosolit.

Körsbärs tomater med svamp

Detta recept är anmärkningsvärt för det faktum att mycket snabbt tillagade. Med samma hastighet och alla ätit. Svampar har en trevlig kryddig smak och körsbär ser bra ut och som en garnering och som en självgående.

RECEPT körsbärstomater, champinjoner

Vad du behöver: 300 g små svampar

vatten

2 msk. l. vitvinsvinäger

2 msk. l. vegetabilisk olja

3 klyftor knopp

1 h. L. Paprika blandningar Ärter

250 g körsbärstomater

2-3 lagerblad

ett litet knippe dill

1/4 muskot (kan ersätta torr)

salt

Hur laga körsbärstomater med svamp:

1. Svamp ren, tvätta och lägg i pannan och bay salt med varmt vatten och koka upp. Tappa varmt vatten och tillsätt 2 msk. kallt vatten.

Återigen koka upp.

2. Tillsätt vinäger, vegetabilisk olja, kryddnejlika, pepparkorn.

Cook 6-8 minuter. Lägg körsbärstomater och koka i ytterligare 2 minuter. Sätt lagerblad, finhackad dill, 1/4 hr. L. salt och riven på ett fint riven muskot.

Branden stängdes.

3. Täck och ingjuta 5 minuter. Pan placeras i kallt vatten och, ibland omrörning av innehållet svalna helt. Låt vila under 30 minuter, sedan flytta in i en förseglad burk. Hålla sig borta från marinaden.

bör inte lagras under en lång tid så marinaden.

Akut morotsolja

Och inte titta på om vi är nya i den tråkiga och smaklös morot? Senapsolja införs en ny maträtt, söt ton och morötter indränkt med indisk stil, doftande kryddor och sol. Den perfekta sida skålen till kött och även fisk, men som en oberoende mellanmål kryddig morötter i smör, också kommer att gå med en smäll.

RECEPT FÖR AKUTA morötter i OLJA

Vad du behöver: 1 kg morötter

vatten

0, 5 h. L. marken muskot

2 h. L. varm röd paprika

0, 5 h. L. malda kryddnejlikor

0, 5 h. L. mald kardemumma

2 msk. l. salt

0, 5, art. rörsocker

1, 5, art. oraffinerad senapsolja (kan ersätta oraffinerad solrosolja, men lägga dubbelt så många senapsfrön)

4 msk. l. senapsfrön

Hur laga kryddig morot olja:

1. I en kruka för att koka vatten, tillsätt morötter, skär stora kuber, koka vid hög värme och koka i en minut. Efter det får en morot och torr med hushållspapper.

2. I en skål, blanda muskot, röd paprika, kryddnejlika, kardemumma och salt och socker.

Lägg morötter och blanda väl.

Överför till en burk.

3. I en kastrull häll olja, tillsätt senapsfrön och sätta på medelvärme. När fröna börjar brista, och från olja kommer att lysa rök, ta bort från värmen och vänta 5 minuter.

Häll oljan i en burk och stäng locket.

4. Låt burken i de lätta 2 veckor.

Från tid till annan kan du försiktigt skaka burken till kryddblandning.