Sylt, saft och kompott: 5 recept av äpplen för vintern

äpplen i vattenmelon, melon juice

Vad du behöver: (2-3 burkar liter)

till

• 1 kg äpplen
• en kg av vattenmelon massa
• en kg av melon massa

Hur man lagar äpplena i vattenmelon, melon saft:

1. vattenmelon och cantaloupemelon halv och ta bort frön. Köttet skärs i stora bitar, slipa i mixer. Den resulterande massan sätts i en emalj kärl och koka upp på medelvärme under omrörning. Sedan minska värmen och låt sjuda i 10 minuter. Sila och koka upp igen.
2. Äpplen rengörs från frön.
3. Förbered burkar och lock för bevarande: Tvätta noggrant med soda, koka i 5 minuter.
4. I torra varma burkar sätta äpplen på en 2/3 volym av banker och häll kokande vattenmelon, melon saft. Bankerna täcker locket och sterilisera 15 minuter. Då rullen och vände upp och ned.

Apple och mandarin kompott

Vad du behöver: (on-liters burk)

• 400 g äpplen
• 300 g av mandarin

sirap

• 180 g socker
• 200 ml vatten

Hur man lagar ett äpple-mandarin kompott:

1. Äpplen skars i halvor och ta bort frön. Skär varje halva längden i skivor. Så att de inte mörknar, lägg i saltat vatten.
2. mandariner isär i skivor och rengöras av vita fibrer. Skivor för att sätta en bit äpple. Från mandarin skal för att avlägsna de vita fibrer, och den återstående skal strimla i remsor och sätta i en kastrull.
3. Det varma kokt vatten sätta mandarin skal och koka i 5 minuter, tillsätt socker och rör om tills det löser sig. Koka upp och filtrera. Igen bringas till kokning och häll apple segment och segment tangerin pre kassering i ett durkslag och lades in i de framställda torra burkar. Täcka sina lock och steriliseras i 20 minuter på låg värme. Roll, vänd upp och ned i burken och cool.

äpplen

Vad du behöver: (2-3 burkar av 0, 8 l)

• 2 kg äpplen (rekommendera att välja starka röda äpplen)
• en kvist mynta

Fyllning:

• en liter vatten
• 100 g honung
• en timme. L. salt

Hur man laga äpplen:

1. Rengör äpplen från frön.
2. Vattnet med honung och salt koka, omröring till honung är helt upplöst. Vatten kan ersättas av samma mängd saft (äpple, körsbär, svarta vinbär).
3. Beredda äpplen och mynta expanderat till burkar, tillsätt kokande fylla och stäng locket plast.

äpple sylt med kanel och citron

Vad du behöver:

• 1 kg äpplen
• 1, 2 kg socker
• 1 citron
• 400 mL vatten
• 1 timme. L. mald kanel

Hur laga sylt från äpplen med citron och kanel:

1. Lemon halveras, ta bort skal, pressa ut saften. Hacka zest. Äppelskal, halveras och skär ut kärnan. Skär i stora skivor och strö över citronsaft.
2. Sugar upplöst i hett vatten, tillsätt citronskal och koka, låt stå i 5-10 minuter och avlopp.
3. Äpplen in i varm sirap och lämnar under 4 h. Koka upp och koka vid låg värme i 5 minuter under omrörning och avlägsnande av skummet. Bort från värmen och låt stå i 5 h. Återigen koka och sjuda under en låg flamma, omrörning periodiskt. 3 minuter före slutet av tillagningen i en jam lägga kanel.
4. Ready sylt expanderas i en varm torr på en ren burk. Banker rulle, vände upp och ned och lämnas i det läget tills den svalnat.

äppeljuice

Vad som behövs (3 burkar liter)

• 3 kg äpplen
• 1, 5 kg socker

Hur man gör äppeljuice:

1. Äpplen bort frön och med hjälp av en juicepress för att göra juice.
2. juice värmes till 85 ° C och kyldes omedelbart. Tappa saften och stam genom cheesecloth eller en fin sil för att undvika sediment.
3. Ansträngda juicen åter upphettas till 90 ° C, tillsätt socker i juicen och värm tills sockret upplöses, under omrörning långsamt.
4. Förbered burkar och lock för bevarande. Häll sedan saften i en redan steriliserade burkar, rulla upp.

I konserveringssäsongen du hundra procents sannolikhet kommer att vara användbara recept ur boken "burk frukt. Äpplen, päron, citrusfrukter, plommon, aprikoser, "utgiven av förlaget" Eksmo".

Paradise äpplen ger verkligen obegränsad utrymme för infall kock - Maestro Alexander Seleznev förbereder fantastiska cheesecake!

Se videon! ..