Recept: hamburgare

Hamburger - det är mycket mer än bara en smörgås. Från vanliga bullar med kött det utmärker sig genom närvaron av special sauce, grönsaker, liksom ett speciellt sätt att göra hamburgare. Det hamburgare är den viktigaste ingrediensen i skålen och hur den tillagas, smaken beror på hamburgare. Gör det möjligt och hemma, men du behöver tänka på några punkter.

Först av allt, är kyckling inte en tilltrasslad och köttfärs. Och innan du ger det en form, fyllning bör definitivt väl att avvärja, för att mjuka upp fibrerna. Då köttet är saftigt och mört.

Det är också viktigt att komma ihåg att i pack hamburgare inte behöver lägga ägg, mjölk eller bröd smet, som i de vanliga hamburgare.

Att förbereda nötköttpatties, behöver följande ingredienser: 500 g köttfärs, 1 st. lök, vitlöksklyftor 2, salt och peppar.

Innan den egentliga beredningen av fyllning bör vara väl att stöta bort. Sedan krossa vitlök och lök (helst - färs), blanda med köttet. Vidare är det nödvändigt att dela hela blandningen i lika delar - det kommer att vara de framtida hamburgare. De måste rulla till bollar, sedan splyusnuv händer, ge dem önskad form.

Kotletter behöver lägga ut på en bakplåt eller skålen och plats i kylen i en halvtimme. Då ska de vara salt och peppar på båda sidor. Panorera eller grill måste du värma upp. Att ha kotletter var spektakulära glänsande glans, kan de smörjas med en speciell barbecuesås. Detta måste göras varje gång stek vrids till den andra sidan. Kotletter kan också göras av kycklingkött. Och de, till skillnad från nötkött, förbereda ett helt annat sätt. Du behöver följande ingredienser: 500 g kycklingfiléer, 200 g bröd, salt efter smak, en nypa svartpeppar.

I en köttkvarn med stora hål måste rulla kyckling, hackad i små bitar. Då även krossad limpa, lägg till en missad filé, salt, peppar och hela blandas omsorgsfullt. I kött, liksom i nötkött, du kan inte sätta någon mjöl eller ägg. Den första ingrediensen kommer att göra köttfärs alltför seg och svårt att tugga, och den andra - för slemmiga, vilket skulle försvåra skapandet av önskad form.

Vidare är det nödvändigt att ta en del av den resulterande massan för att bilda en platt kaka med en diameter på 13-15 cm. Sålunda skit kotletter allt kött. Lägg på en uppvärmd pan med vegetabilisk olja och stek under fem minuter. Exakt i denna tid av behov vända hamburgare på andra sidan. Totalt måste de steka i 15-20 minuter. Viljan kontrolleras tunika med en tandpetare. Om efter köttet är genomborrad, inte släppa juice, då är det redan möjligt att övergå till den förberedda skålen.