Det klassiska receptet för vaniljsås "Napoleon" cake

Den hette, men då lite annorlunda - "Tusen rockar". Och bara i XIX-talet var utbredd och ett nytt namn - den franska kocken Marie-Antoine Careme moderniserade receptet. Men av någon anledning, började han att bära namnet på en känd militär ledare och kejsare, är ännu inte känd.

Mer om ämnet: 5 recept av den legendariska sovjetiska kakor

Kaka "Napoleon" har länge haft en hedersplats i kokbok ryska hemmafruar. När allt kommer omkring är det ganska enkelt att förbereda och smak är inte sämre än de mest utsökta desserter. Mer "Napoleon" av frågorna i beredningen uppstår när det gäller grädde. Många hemmafruar föredrar vaniljsås. Han är verkligen enklare och användbar än oljan. Men vi måste ta hänsyn till ett antal nyanser, för att få den perfekta grädden.

Recept Custard kaka "Napoleon"

Vad du behöver:

1 msk. grädde, 20% fett

4 msk. l. socker

1 h. L. stärkelse

3 ägg

Hur laga vaniljsås kaka "Napoleon"

1. Ta en kastrull. Bättre emalj. Sätt den i socker, stärkelse, lägga ägg och rör om rör i 1-2 minuter. Tillsätt sedan grädden och satte grytan på spisen.

2. Ständigt rör blandningen träspatel. Din uppgift - att förhindra den kokande grädden. Annars kommer det att minimeras och kommer inte att fungera. Värm blandningen tills tjock. Efter leverera kall grädde. Du kan göra choklad vaniljsås kaka "Napoleon".

RECEPT CHOKLAD vaniljsås kaka "Napoleon"

Vad du behöver:

1 msk. mjölk

2 msk. l. mjöl eller potatisstärkelse

100 g av choklad

2 ägg

1/3 Art. socker (helst - strösocker)

50 g smör

2 g vanillin

Hur man lagar en choklad vaniljsås kaka "Napoleon"

1. Till att börja förvärma mjölken anger stärkelsen eller mjölet och blanda väl.

2. I en separat skål slå ägg med sockret och tillsätt vanilj. Efter det att ansluta både blandningar och en bra beat. Sedan Bryt chokladkaka i små bitar och lägga till dem till krämen blandningen.

3. Placera kastrull med grädden på låg värme och rör hela tiden. Sjuda tills krämen inte blir konsistensen liknar en tjock kräm. Nästa, placera blandningen kyldes. Efter att den har kylts till rumstemperatur, tillsätt den slagna mjukt smör och slå samman.

Alternativt kan du göra gräddfil vaniljkräm cake "Napoleon".

RECEPT gräddfil vaniljkräm kaka "Napoleon"

Vad du behöver:

500 g av en 20% fett kräm

600ml mjölk

2 msk. l. stärkelse

3 ägg

1 msk. socker (helst - strösocker) 2 g vanillin

Om du vill laga din favorit kaka "Napoleon" i 10 minuter? Sedan skriva ner märkt recept berömda köksmästaren Mark Statsenko på! ..

Hur laga kokt gräddfil kaka "Napoleon"

1. Häll i en skål en kopp kall mjölk, upplösa stärkelsen i den och tillsätt socker och ägg. Alla blanda väl för att undvika klumpar.

2. Häll resten av mjölken i en kastrull och sätta eld på. Koka den och minska värmen. Sedan försiktigt häll kokt mjölk till ägg-stärkelseblandningen och blanda väl. Bringa blandningen till kokning, men inte koka under ständig omrörning.

3. Efter grädden kommer att ta bort från värme, tillsätt vanilj och kyl till rumstemperatur. Kommer att träda i grädde grädde (det bör vara tjock).

Kan gräddbakelse "Napoleon" för att göra mer doftande. För att göra detta, kan du hälla i grädden 1 msk. l. konjak eller likör. Alternativt kan du variera smaken av grädde, lägga i början av matlagning 2 msk. l. rostade och fint hackade nötter.