Recept från kyckling fötter - video recept hemma

Kyckling lår med svamp i öl

Snabb, välsmakande och ursprungliga maträtt som kan tillämpas utan garnering.

Inna Antokhina

läs mer

Doftande kycklingsoppa flikar

Ingredienser:

400 g av flikar

2, 5 liter vatten

1 morot

En medelstor lök

3 potatis

100 g av en platt Nudel

1 msk. matsked hackad persilja

vegetabilisk olja

lagerblad, salt, peppar, svartpeppar

Hur att laga soppa flikar:

1. fötter av opaler, tvätta borste, ta bort huden, klippa klorna. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Placera på plattan och låt koka upp. Ta bort skummet, tillsätt hackad morot och lök, halveras. Kasta ett par lagerblad, salt och några ärtor svartpeppar.
2. Reducera värmen och sjud tills de är mjuka. När benen är mjuka, ta bort den, buljongen. Kokta grönsaker utsläpp. På lite olja stek den hackade löken. Tvätta och rengör potatisen, skär i tärningar. I ren kastrull häll buljongen, tillsätt ben, återigen koka upp, sätta lök och potatis.
3. Om det är nödvändigt podsolite soppa och låt sjuda tills kokt potatis. I en separat pott koka vatten, salt och koka vsypte nudlar enligt paketets anvisningar. Vik de kokta nudlar i ett durkslag, låt vattnet rinna ut. Den färdiga soppan Rör i persilja, sätta nudlar.
4. Stäng av spisen, låt soppan brygga under locket i 5-7 minuter, häll sedan i uppvärmda skålar. Innan servering, strö skålen med nymalen svartpeppar. Denna soppa är särskilt välsmakande med hemgjorda krutonger.

Stewed kyckling fötter i kinesisk stil

Ingredienser:

1 kg tarsi

150 g av raffinerad vegetabilisk olja

50 g av vodka

1 msk. matsked farinsocker

50 ml sojasås

200 ml kycklingbuljong

4-5 lagerblad

Hur laga ångade kyckling fötter:

1. tvätta försiktigt tassar. Rensa bort grov hud, med hjälp av en styv borste eller luffa. Klippa naglarna eller ännu lägre falanger.
2. Återigen, skölj ben och klappa torka dem med en pappershandduk. Värm över en eld tom stor kastrull. Häll sedan det deodoriserad olja och värm tills en ljus vit töcken.
3. Sätt benen i en kastrull, täck den med ett lock och koka kycklingen i ca 7 minuter, ibland kraftig skakning och lyft tak för ånga att fly.
4. Lägg vodka, skaka blandningen en gång till och strö i fint socker. Tillsätt sedan sojasås. Vid det här laget bör foten lätt stek och täck med ett tunt lager av glasyr.
5. Häll i pan buljong eller varmt kokt vatten, lagerblad droppe. Skaka blandningen igen och koka 10-15 minuter. Inte röra om innehållet i pannan, om nödvändigt, kan kapaciteten skaka igen.
6. servera varm eller varma ben, lägg dem på uppvärmda plattor och strö över sesamfrön. Som garnering Förbered glas i pulverform nudlar eller ris med grönsaker.
7. kommer att vara det perfekta komplementet kinesiska plommon vin.