Matlagning tomat mirakel: tomatsoppa - videorecept hemma

speciell gazpacho

Denna spanska gazpacho recept

stor variation. Men vår måltid speciell!

läs mer

För tomatsoppa, potatismos, väljer mogna och smakrika tomater av alla storlekar, är det. Om du vill. I processen att förbereda dem fortfarande behöver slipa. Spring eller vinter, kan du använda konserverade tomater i egen saft, kommer smaken av soppan inte ändras.

Italiensk tomatsoppa med bröd

Det bör:

900 g tomater;

1 PC - lök;

3 klyftor - vitlök;

250 g av bröd (eller inaktuella podsushenny);

2 msk. olivolja;

3 msk. skedar någon buljong;

En kvist - basilika;

. 1/4 tesked socker;

salt, svartpeppar - efter smak.

Hur förbereda:

1. Tråget pour vatten och koka upp.
2. Under tiden förbereda tomaterna: Tvätta, torka och göra den skurna korsvis vid botten. Lägre tomater i kokande vatten under några sekunder, och sedan ta bort huden genom att dra skårpartiet. Köttet av tomater skurna i stora bitar.
3. Lök ren och poshinkuyte små kuber.
4. en klyfta vitlök och krossa i en ren chesnokodavilke. Basilika tvätta, torka och finhacka.
5. Bröd är bäst att ta en känslokall och utan salthalt. Du kan göra din egen torrt bröd i ugnen eller i en stekpanna. Skära de svarta kuber storleken av 1 cm.
6. I en stor kastrull, värm olivolja med låg syrahalt på medelvärme, tillsätt sedan lök och vissa salt. Koka tills tills löken är mjuk och får en brun färg. Tillsätt vitlök och koka i ca 1-2 minuter under ständig omrörning. Nu kan du lägga hackade tomater. Koka tomaterna i ca 2-3 minuter tills det ögonblick då de börjar låta juice. Du kan lägga till basilika, 1/2 h. Skedar salt och buljong.
7. Om soppan är mycket sur, sedan strö i en liten mängd socker.
8. soppa Koka upp på medelvärme, sedan minska det och koka vid långsam återloppskokning under 10 minuter.
9. I slutet av matlagning i soppan bör lägga skivor bröd, sedan stänga av och låt stå 15 minuter.
10. Innan servering av tomatsoppa puré till bordet det ska blandas, knådning bröd, lägga kryddor efter smak, strö över svartpeppar och häll olivolja. Du kan också, om så önskas, strö soppan med riven parmesanost.
11. Den toskanska tomatsoppa kan serveras varm eller kall. Sommar soppa är mycket uppfriskande.

De tomatsoppor är populära över hela världen. Så, Andalusien (Spanien) anses födelseplatsen för den berömda tomatsoppa - gazpacho. Receptet för denna soppa stor variation, men grunden är alltid gazpacho är tomat.

andalusisk gazpacho soppa

Shutterstock

Det bör vara (baserat på 5 portioner):

500 g av tomat;

300g peppar;

150 gram lök;

300g gurka;

2 klyftor - vitlök;

1 st. - citron (saft);

100 ml olivolja;

salt, mald svartpeppar - efter smak;

grön - på begäran.

Hur man förbereder:

1. lök, skal och skars i halvringar. Vitlöksklyftor skal och finhacka.
2. Tomater häll över kokande vatten, ta bort skalet och skär i 4 bitar.
3. Gurkor, ren, skär skalet och skär i skivor.
4. Bulgarian paprika Tvätta, ta bort frön och kärnan, skär.
5. Lägg alla framställda ingredienser i en mixer och hacka, lägg sedan till citronsaft. Häll olivolja, salt och peppar, sedan vispa soppan igen.
6. Ready soppa är nödvändigt att sätta i kylen i 3 timmar. Strö de hackade örterna och gazpacho Servera kall med kex.

Se berättelsen är ett annat alternativ matlagning gazpacho: