Receptet för varm soppa kharcho - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• Receptet med varm soppa kharcho

Kharcho - kryddig soppa georg nationella köket, som bereds i varje by på många sätt, men det alltid visar sig skålen doftande och närande. Grub är ganska tjock soppa baserad på rött kött, baljväxter och kryddor som hjälper matsmältningssystemet att klara av fet mat. Kharcho kryddig soppa som serveras i början av måltiden, rör upp aptiten och ökar utsöndringen av magsaft.

Recept föreliggande georgiansk soppa kharcho

Georgiska köket är mycket varierande och

original. Kaukasiska Highlanders är kända för sin gästfrihet, rikliga förfriskningar och kärlek för alla typer av kryddor. Deras nationella rätter är mestadels kryddig och mycket hjärtligt. Mycket vanliga rätter av fjäderfä, lamm och nötkött. En av dessa rätter är soppan kharcho, som blev en flitig gäst på borden ryssar.

läs mer

Classic kharcho, stolthet georgiska köket, se till att inkludera tklapi (torkad plommon sås), nötkött och ris, lök, vitlök, kryddor och krydda humle-suneli. Georg tankning tklapi krävs för den nuvarande georgiska grub, men du kan ersätta det tqemali sås, granatäpple juice, tomatpuré, tomater eller färska körsbär plommon. Just nu, älskarinna sällan använder nötter, t. Om du vill. De är mycket specifika blandning smak med kryddig soppa. I dagligt köket är fullt möjligt att ersätta nötkött gris, lamm eller fågel.

Den klassiska receptet kharcho georgiansk

Ingredienser:

400 g av nötkött (hack)

100 g ris

80 gram valnötter (kärna)

lök - 1 st. Vitlök - 2 klyftor

120-150 ml sås tqemali

2 timmar. Sked adzhika

dill - en gäng

koriander - en gäng

1 5 h. Salt skedar

1 msk. tesked humle-suneli

svartpeppar (efter smak)

vegetabilisk olja (till stekning)

Hur man lagar en klassisk grub:

1. nötkött filén, skölj, klappa torrt på pappershandduk och skars i små bitar. I stor gryta, häll ca 4 liter vatten, sätta bitarna av kött och sjuda i en timme.
2. Samtidigt förbereda alla andra ingredienser för soppan. Lök tvätta, ren, skuren i halvringar och stek i stekpanna med vegetabilisk olja till en gyllene nyans. Kärnor slipa i en mortel. Figur sköljning i kallt vatten. Dill och koriander, skölj och sedan hugga. Vitlöksklyftor skal och krossa använda chesnokodavilku.
3. Förbered såsen georgiansk tqemali. Om du inte har detta sås, är det fullt möjligt att ersätta det med 4 msk. l. tomatpuré.
4. I den kokande buljongen Sätt ris och koka i 5 minuter, sedan måste du lägga till valnötter, lök, tqemali sås, blanda väl alla ingredienser och koka i 5 minuter. Nu kan du lägga till salt, Adjika och humle-suneli.
5. I slutet av matlagning soppan tillsätt finhackade örter och vitlök, rör sedan, stäng av värmen och låt soppan brygd under locket stängt i ca 10 minuter. Ready kryddig soppa kharcho georg kan tjäna.

är Kolkh Akut kharcho

Den liknar konsistensen är inte soppa och sås, som du kan doppa brödet.

Ingredienser: 1 kg av nötkött (bröst)

lök - 1 st.

Vitlök - 2 klyftor

80 gram valnötter (kärna)

2 msk. matskedar majsmjöl

1 msk. matsked röd vinäger

lagerblad - 1 st.

Red hot peppers - 12 st.

1 h. Sked marken saffran

1 h. Sked slipat korianderfrö

1 h. Sked smaksättning utsho suneli

Salt (efter smak)

Hur man koka grub i Kolkh:

1. Bröst sköljning, torka, hacka i små bitar, sedan in i en kastrull, täck helt med vatten och sätta på brand. Lök, skala och hacka. När vattnet kommer till en koka i en kastrull, tillsätt lök och lagerblad. Branden att göra ett minimum och koka köttet i en kastrull utan lock tills tills vätskan kokar bort helt.
2. Häll i pan 500 ml vatten till en koka. I detta skede börjar köttet att separera från benet.
3. Majs fint mjöl blandat med hackade valnötter, krossad vitlök, kryddor, finhackad paprika, sedan salt.
4. 1/2 av buljongen från pannan separat, sval och späda ut dem till mutterblandningen. Resultatet är en sås som är nödvändig för att blanda väl.
5. För att lägga till en färdig köttsås, sjud under cirka 5 minuter, sedan bort från värmen. kharcho soppa serveras vanligtvis med Kolkh Gomi (majsvälling) med förmåga att neutralisera kharcho mycket skarp smak.