Lever tårta: Recept och Secrets

leverpastej

Enkla och välsmakande kyckling lever pate

med grönsaker.

läs mer

För att förbereda kycklinglever kakan passning eller nötlever. Dessa produkter är lätt tillgängliga, och fika kommer att gå mycket välsmakande. Men om du lyckas köpa en anka eller gåslever, gärna använda den för tillagning av dessa produkter får en riktig delikatess.

Recept för lever paj

Det bör:

500 g av levern;

0, 5 liter mjölk;

5 ägg;

2 lökar medelstora;

1 kopp mjöl;

svartpeppar;

salt;

vegetabilisk olja.

Hur förbereda:

1. förbereda försiktigt levern. Skölj den under en ström av kallt vatten. Ta bort filmen från ytan, alla fartyg och vener. Igen, tvätta och klappa torrt med pappershanddukar eller handduk. lever skuren i mindre bitar om det behövs.
2. Passera levern genom en köttkvarn.
3. Rengör lök, skuren i 4 bitar och även bläddra.
4. Fyllning mix, tillsätt äggen, krydda med salt och peppar alla. Återigen rör massorna.
5. Häll i mjölken och strö i en kopp mjöl.
6. Degen för lever kakor blanda väl tills den är slät och lätt vispa vispa eller elektrisk mixer. Konsekvens det ska bli lite tjockare än en pannkaka.
7. Lämna massan under 10 minuter så att degen kommer att vara mer flexibel och lättare att steka de kakor för kakan.
8. Sätt pannan på elden och värma det, häll en liten mängd vegetabilisk olja. När den värms upp, satte några matskedar av levermassan nivå den och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
9. På samma sätt, förbereda resten av kakor för kakan. Lägg dem på ett fat och lämna dem svalna helt.
10. leverprover kan hällas i formen och med hjälp av en skänk. Scoop sin massa, häll det i en kastrull och sprids över ytan av degen på samma sätt som i pannkaka stekning.

För smörj kakor, förbereda fyllningen, som kommer att behöva:

2 lökar;

100 g majonnäs;

vegetabilisk olja.

Hur man förbereder:

Lök styckas till halva ringar. Stek den i vegetabilisk olja, redo att böja måste skaffa en vacker gyllene färg.

Nu är du redo att montera tårta lever:

1. För det första kakan skålen och smörja majonnäs, sedan lägga rostad lök, nivå den över ytan av levern.
2. Täck toppen av följande lever pannkaka, smörja det med majonnäs och sätta lök fyllning.
3. Likaså samla hela kakan.
4. Top smörja det med majonnäs, garnera med gröna och färska grönsaker.

Recept på lever paj med svamp

Shutterstock

Underlag för lever kaka kan vara olika. Experimentera och laga kakor lever med svamp.

Det bör vara:

500 g av levern;

3 ägg;

1 kopp mjöl;

En kopp mjölk;

300 g färsk svamp;

3 vitlöksklyftor.

2 lökar;

salt och peppar - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Svampar ren, torka av med en handduk och skars i skivor. Stek svampen i vegetabilisk olja tills gyllenbrun.
2. Förbered leverprover, såsom beskrivits ovan, och åtminstone sätta sautérade svamp och vitlök, passerade genom pressen i den.
3. Lägg degen med en sked på en varm kastrull med vegetabilisk olja, nivå över hela ytan och stek på båda sidor.
4. När kakorna svalna, smörja dem med majonnäs och placera fyllningen av stekt lök.

Det är väl kombineras levern med sura äpplen, som kan galler eller skurna i tärningar.

Trevlig frisk smak och oöverträffad smak från lever kaka fylld med sura bär: tranbär eller tranbär.

Fans av ovanliga och salta kombinationer kan rekommenderas att användas för fyllning av torkade aprikoser, russin och katrinplommon. Passera den torkade frukten genom en köttkvarn och blanda söt fyllning med mark valnötter. Denna fyllning kommer att ge lever kaka smak.

Original recept biprodukter från Alexei Zimin. Titta på videon!