Hur laga sås Chicken - matlagning recept

Pastasås med kycklinglever från Lara Katsov

Kycklinglever - ett magasin av ovärderlig

vitaminer och spårämnen, som vi har saknat under våren. Skålen kommer att tillfredsställa även de som har blandade känslor med ordet "biprodukter".

läs mer

Gravy förbereds, som regel, från juicen, som frigöres under tillagning eller släckhuvudrätten. Vissa hemmafruar gör det separat i fisk, kött, grönsaker eller svamp buljong. Till såsen har blivit mer intensiv i smak och tjock konsistens, det tjocknat. För dessa ändamål mjöl, stärkelse, grädde eller mjölk. För att förhöja smaken i gravy lägga örter, lök, vitlök och olika kryddor.

Recept Kyckling gravy

Det gör det möjligt att diversifiera en mängd rätter. Det är perfekt för bovete och ris gröt, potatismos, makaroner och ravioli.

Det bör:

350g kyckling;

liten lök;

1-medium morot;

2 msk. matskedar mjöl;

svartpeppar - efter smak;

salt - efter smak;

krydda för kyckling;

1-2 pieces leafs;

vegetabilisk olja för stekning - efter smak.

Hur förbereda:

1. Skölj kycklingen, ren det all överflödig. Skär köttet i små lika stora kuber.
2. Sätt kastrullen på spisen, tillsätt lite olja. Istället kan den användas för att steka en bit bacon. Det kommer att lägga till en distinkt smak till sås. Sätt på goda brännande botten filéer och stek på alla sidor tills de är gyllen skorpan ljus. Lägg köttet på botten av pannan.
3. hacka fint lök och morötter. Stek dem i samma panna tills den är slät gyllene båge färg.
4. Lägg grönsakerna i grytan med filéerna. Glöm inte att lägga till peppar, salt och tillsätt kryddor.
5. Fyll i alla kallt kokt vatten så att den täcker de grönsaker och kött med ca 3-5 cm.
6. Låt blandningen till återflöde. Sjud den på låg värme i 40 minuter.
7. Lös mjölet i vatten och till till köttet. Mjöl lösning kommer att göra såsen tjock och trögflytande.
8. Sätt ut henne fortfarande i ca 10 minuter. 5 minuter före slutet av matlagning sätta i gravy lagerblad.

Den andra recept sås Kyckling

Om du vill göra en tjock, närande och rikedomen i såsen.

Shutterstock

Det bör vara:

500g kyckling;

1 morot;

Ett huvud lök;

2 msk. matskedar tomatpuré;

2 msk. matskedar mjöl;

1, 5 koppar vatten;

vegetabilisk olja till stekning - efter smak;

2 st. laurel;

Torkad persilja eller dill - att smaka;

salt - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Skölj kycklingen och en bit av torrt kött med hushållspapper. Skär den i kuber storleken av omkring 1 cm.
2. Skär lök ringar och morötter - julienne. Om så önskas kan det galler.
3. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttet i det i 5 minuter.
4. Sedan omedelbart placera den övre delen av morot och lök och fortsätter att steka tills gyllenbrun alla ingredienser.
5. Tillsätt mjöl och vatten pan, blanda allt noga.
6. Krydda såsen, tillsätt tomatpuré och blanda väl.
7. Simmer skålen under ca 20 minuter.
8. Finale - strö gravy torkade örter och täck med ett lock, för att persilja och dill avslöjade sin smak.
9. För att göra såsen italienska accent, använder rikliga kryddor som basilika och oregano.

Se historien om vad kyckling rätter kan också framställas: