Classic, varm soppa rödbetssoppa med kött - hur man lagar rödbetssoppa, ett steg för steg recept foton

En dag när jag var på väg att koka soppa och det hände så att kål jag var inte hemma. Och då kom jag ihåg hur min mor som barn förbereder läcker vitamin soppa med rödbeta vinegretnoy. Jag försöker att laga mat och fann att konkurrensen borscht framgångsrikt kan skapa en klassisk, närande och varma rödbetor. Jag är glad att dela min recept med steg för steg tagna bilden.

De produkter, av vilka jag har framställts. Beräknat pan 5 liter.

• kött - 500-600 gram;

• fläsk speck - 100-150 gram;

• Potatis - 4 st. (Genomsnittlig storlek);

• Morötter - en PC,.

• lök - 1 st;.

• Vitlök - ett kryddnejlika;

• betor (vinegretnaya) - 2 st;.

• Tomatsaft (eller juice) - 200 ml.;

• fänkål (jag har Glass) - 2-3 bord. loger.

Hur laga rödbeta

Att laga denna läckra rödbetssoppa med kött, jag brukar använda bitar med en tunn hals och ribb delen av stommen. Det är dessa delar ger soppan är rik och mört kött smak. Och så, tvättas under rinnande vatten, måste vi sätta köttet i en kastrull, täck med kallt vatten och sätta på spisen för att koka. För att få rent och fint buljong, vilket är viktigt, inte missa ett ögonblick av det koka och omedelbart ta bort med en hålslev verkade skum. Efter kokning, bör köttet koka vid låg värme (under locket) på ca fyrtio minuter. Under denna tid har vi tid att förbereda de övriga komponenterna i mat.

Till att börja med måste vi skära lite frostbitna bacon i små bitar. Sedan rengör morötter, lök, rödbetor och vitlök skal.

Lök och vitlök måste hacka i små tärningar och morötter och rödbetor gnugga på ett medium rivjärn.

I en stor stekpanna satte första grisen bacon och stek tills gyllenbrun. Därefter lägga ut morötter, vitlök, lök och lätt stek grönsakerna.

Det senaste vi lagt i en stekpanna riven rödbetor och fylla den med en liten mängd av varm buljong (eller bara kokt vatten).

Simmer grönsaker alla tillsammans på en låg värme tills kokta rödbetor (15-20 min).

När kött på benen svetsas, är det nödvändigt att ta bort från buljong, skild från ben och skär i små bitar (som i mina bilder). Skivat kött tillbaka till pannan med buljongen.

Skalade och tärnade potatisar vi lägger i en kastrull med buljong och koka i 10-15 minuter. Nu är det dags att salt buljongen efter smak.

Nästa, häll i en panna grönsaker, stuvade i en kastrull (rödbetor, morötter, lök, vitlök), och ge soppan koka en gång till.

Efter kokning, lägga till kastrullen tomatsaft (juice) och dill. Före servering, är det föredraget att presentera rödbeta timme eller två i en kastrull täckt med ett lock.