Borsch klassiska receptet

Detta är kanske den mest kända maträtt av slaverna. Födelseplatsen för borsjtj anses Ukraina, som är mycket kontroversiell, men vi kommer inte att röra sig bort från huvudtema. Det är inte mindre positiv i Ryssland och andra grannländer. Varje äts med en sked Borsch mätta kroppen mest användbara näringsämnen och viktiga vitaminer.

Bra om det ägde sin mark för att odla sina egna grönsaker och frukter. Mycket trevligt att promenera genom det daggvåta gräset och på språng få färska rödbetor, morötter, lök och vitlök. Men även om det finns ingen trädgård eller hus i byn, dessa produkter kan lätt köpas i butiken eller på marknaden. Borsjtj är utmärkt och fantastiska i de varma sommardagar, och värmer oss i de kalla vintermånaderna.

Den klassiska receptet för borscht

Till att börja med, ta nötkött och skär den i små bitar. Sedan i en kastrull sätta köttet och tillsätt vatten tills det lätt täckta skivor av nötkött. Krydda med salt och plats på medelvärme. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1-1, 05:00 tills dess, tills den är fri kommer att vara möjligt att genomborra köttet med en gaffel. Vi vänder oss till grönsakerna. De kommer att laga mat i hönsbuljong. Naturligtvis kan den bytas ut och köttbuljong, som kommer att finnas kvar på matlagning kött.

I en stor kastrull, ta med buljong och vatten till en koka. Skala potatisen och skär dem i små bitar. Kål och hacka med potatis, tillsätt kokande buljong.

Under tiden, smälta 1-1, 5 matskedar smör i en stekpanna på medelvärme. Lägg till det skalade och finhackad lök, salt 1/4 tsk salt och koka i ca 3 minuter under omrörning tills buljongen inte blir genomskinlig. Lägg sedan till morötterna och fortsätter att koka i ca 4 minuter, tills grönsakerna är mjuka.

Skala och skär i stavar eller riv rödbetorna. I samma panna, som användes för framställning av en morot och lök, betor mix, vatten (eller tomatsaft), tomat eller tomatsås, citronsaft och socker. Tillsätt 1 tsk salt 5 med 1/8 tsk svartpeppar.

Citronsaft kommer att hålla den mättade röda betor Borsjtj färg och ger en behaglig syra och socker balanserar syran. Täck pannan med ett lock och ta soppan till en koka, sedan minska värmen och låt sjuda i 25-35 minuter eller tills betorna kommer inte att bli mjukare. Skala vitlöken och låta det passera genom spadefoot, lägga till i potten. När potatisen är mjuka, tillsätt betor och nötkött soppa. Genom den här gången ska vara mjuk.

Om mer som en soppa utan kött kan nötköttet stam genom en fin sil och endast använda buljongen.

Ready soppa kan återigen tillsätt salt och peppar. Häll det i skålar, garnera med finhackad färsk dill och grön lök. Traditionellt soppan du kan lägga till en matsked gräddfil.

Idag kan du hitta sorter av Borsch mycket - älskad rödbetssoppa med grönsaker idag är tillverkad av en mängd olika grönsaker och olika sorters köttprodukt ens existerar soppa med fisk Ändå är de grundläggande komponenterna anses uteslutande betor och kål, och sedan allt annat.