Jellied kött och hemlagad muskler - att förbereda jellied kött och muskler att göra hemma, steg för steg recept foton

Jag är säker på att många är villiga att aladåb på ett festligt bord. Och faktiskt, en läcker kallskuret anmärkningsvärda kockar. Jag vill dela receptet, som kallas två i ett. ???? Jag ska berätta hur man förbereder jellied kött och muskler i en kastrull. Hur är det, frågar du? Och allt är mycket enkel. Ta fläsk aladåb produkter och laga bra, som det ska vara för en god gelé. Men då kommer mina åtgärder som vidtagits foton hjälpa dig att laga två på en gång hjärtligt och läckra kalla snacks: jellied kött segment och hemlagad muskler.

Vi kommer att behöva följande produkter:

• fläsk benet läggen med den (främre eller bakre) - 1 st.;
• kycklingfiléer - 1 st,.
• Morötter - en pc,.
• lök - en pc,.
• rotselleri - en liten bit;
• renat vatten;
• salt;
• vitlök - några kryddnejlikor;
• svartpeppar och marken peppar.

Hur man förbereder jellied kött och hemlagad muskler

Som ni kan se, dessa produkter är densamma som för beredningen av aladåb. Så först förbereda en fläsk ben för matlagning. Noggrant skrapa ytan av huden och tvättas bort av rinnande vatten. Om du har köpt en fläsk ben på marknaden, är det oftast säljs pererublennoy i två delar: en köttig knoge och egen liten gris benet med en hov. Om skaftet är stor, kan du be att skära den i två delar.

Hur laga kött och gelé headcheese

Tvättade gris bendelen fylla med kallt vatten och koka upp. Därefter koka 5 minuter.

Nu när vattnet dräneras och tvättas noggrant med shin och klöv rinnande vatten.

Att lägga tillbaka dem i en ren kastrull och fyll med renat vatten så att det helt täckt fläsk knoge.

Den mellersta värme få vatten till den kokande utelämna buljongen direkt i lök skinn (pre-skölj henne), morötter, selleri, eller en bit av persilja rötter, svartpeppar och lagerblad. Om nödvändigt, ta bort skummet från buljongen.

Nu ställer minimi eld och laga en fläsk ben för två timmar eller mer. Det beror på åldern på grisen, vilken fot du laga mat! ???? I mitten av koksalt buljong att passa dig. När köttet från benen börjar falla bakom, satte en kycklingfilé buljong och fortsätta att laga mat. Branden kan stängas av om köttet och huden utan hinder kommer att separeras från benen. Ge köttbuljong och svalna något. Nu, lägg i en skål med kokt ben kött kyckling med en hålslev.

Just i detta ögonblick och börjar generera två oberoende välsmakande kötträtter. Jag kommer att ge en steg för steg recept för alla.

Hur man gör jellied kött utan gelatin

Vi sätter oss två rätter: en - för fyllning av kött, den andra - en liten bricka Selz. Vi får en skål med kött och sortera det. Individuella bitar utan skal sprids i en skål för filler och fördela den över ytan.

Kött peppar och fyll den två gånger med den filtrerade buljongen, som var kokta fläsk knoge. Jag använder inte det till köttgelé gelatin. Fläsk läggen kokats tillräckligt länge och väl smälta kött och buljong en koncentrerad och väl fryser.

Om du inte är säker på att din buljong stelnar till en gelé, kan du lägga till gelatin. Och med fett buljong först avlägsna olja från ytan av skeden-skummaren (med hål). Dekorera med aladåb kokt morötter, gröna, gröna ärtor. Den kylda sätta en maträtt av jellied kött under flera timmar i kylskåp (företrädesvis över natten).

Hur man förbereder Brawn utan magen

Återstående undermåliga kött och mjuka skal fint skuren i bitar, peppar, salt efter smak och tillsätt krossade vitlöksklyftor. Blandningen tätt pressas till någon form eller bricka, lock och sätt i kylskåp under 6-8 timmar.

Ready hem muskler och aladåb kött serveras med pepparrot eller senap som en kall mellanmål på ett festligt bord.

Detta är så lätt och enkelt att framställa två utsökta kalla kött från samma kruka. Dela mina bilder med vänner, ett recept och laga snabbt och enkelt med oss! ????