Cookies makarons smakfullt lavendel - hur gör makarons hemma, steg för steg recept foton

Idag, den färgstarka franska bakverk makarons (hittar du pasta eller makaruns) inte bara vet och kärlek i alla hörn av världen, men många hemmafruar att lära sig att baka sitt hem. Jag har redan spridit sig på platsen vid upprepade tillfällen testat sina recept matlagning choklad version av denna dessert: med kokos fyllning på basen av vit choklad och kaffe och choklad ganache. Nu vill jag berätta för dig hur man gör lavendel makarons. Dessa hemgjorda kakor är mycket trevliga och subtilt uttalade smak av lavendel och lämnar en behaglig och delikat eftersmak. Inte att säga att de är mycket lätt att laga mat, men för att vara ärlig, och inte mycket svårt ändå. ???? Steg för steg recept dekorerad med bilder visar detaljer hur man lagar kakor makarons smakfullt lavendel hemma.

Vi behöver:

för kex makarons:

• 200 gram florsocker med vanilj;
• 75 g mandelmjöl;
• 68 gram äggvita;
• en nypa fint salt;
• 2-3 droppar av livsmedelsfärg lila.

för att förbereda fyllningen:

• 80 ml grädde 33% -35%;
• 180 gram av mörk choklad;
• 2 tsk lavendel .;
• 20 gram smör osaltat smör 72%.

Hur man bakar makarons smakfullt lavendel hem

Beredning börja med Förvärm ugnen till 160 ° C.

Blanda 130 gram socker vaniljpulver och mandelmjöl, sålla.

Beat proteiner med salt innan den första skum och börja att hälla 70 g strösocker. Fortsätt att slå tills den är mjuk toppform, som på bilden.

Nu lägger det siktade blandningen (pulver och mandelmjöl) och blandades med användning av ett blad, för att inte fälla ut proteinerna. Lägg sedan till karamellfärg.

ett bakverk väska med ett runt munstycke placerades i en bägare och fyll degen.

makarons avsätts på silikon eller Teflon pad. Vi lämnar dem torkas i tabellen i ca 40 minuter. Viljan att kontrollera baka torra finger. Gör det enkelt. Det bör vara beredd på tom bakning försiktigt röra pad med fingret, och degen bör inte hålla fast vid det.

Otpekaem i ugnen i 5 minuter, sedan öppna ugnsluckan i två sekunder och stäng den igen. Vi fortsätter otpekat makarons ytterligare 4-6 minuter. otpekaniya tid beror helt på kvaliteten på ugnen. Därför måste du fokusera på formen a "kjol". Kom ihåg att den övre makaronsy bör vara solid. Ta dem ur ugnen och omedelbart ta bort från pannan, låt svalna.

ordentligt förberedda, kan de lätt separeras från mattan och har en plan bottenyta, som i bilden.

Receptet för stoppning makarons

Det är känt att makarunsy har mycket olika och ibland mycket ovanliga pålägg. Lavender - en av dem. ????

Laga den börja med, häll grädden i en hink och häll lavendel. Ship över medelvärme och sätta till 80 ° C. Ta sedan bort från värmen och täck med lock. Ge en kvarts timme att stå upp mot Lavender helt gav sitt fulla smak grädde.

Nu måste du filtrera grädden i en separat skopa, återigen för att föra dem upp till 80 ° C och häll dem bitar av choklad och mjukt smör. Vi ger dem tyst stå i 3-4 minuter och rör spatel till likformighet. Cool. Vi får en fyllning som på bilden.

När och kex, fyllning och klar - bara kan samla de läckra kakor, helt tillagas hemma.

För detta ändamål till chokladfyllning lavendel flytta spritspåse med en rund munstycke. Vi lägger fyllningen på en cookie och makarons god tvåa.

I detta fall, tryck ner något till en kaka väl limmade.

Vi sprider färdiga makarons kakor i en korg / skål, dekorera med blommor av lavendel och ringa alla te, ja, eller kaffe. ????