Kött fyllda med ris

Ska jag gå ombord förklara att varje familj har ett beprövat sätt att förbereda kål. Någon sätter dem i en enda sås och en med extra grönsaker. Det finns många människor som bakar läcker fyllda med kött och ris i ugnen. Låt oss titta på de vanligaste recept.

För att få en god kåldolmar och välskött form måste du välja en bra kål. Kochan bör vara frisk och oskadad, utan sprickor och fläckar. Bästa kål är något tillplattad form, eftersom det jämnare ark intill varandra och har nästan perfekt oval. Grönkål är särskilt mjuk och flexibel, och vitt har en mer styv struktur, emellertid varar den längre, och under den kalla årstiden är det föredraget att förvärva den.

Hur att laga en läcker kåldolmar med kött och ris

Till att börja tvätta huvudet och ta bort de övre bladen, och sedan med en vass kniv, ta bort stjälken, sänka gafflarna i kokande vatten i 1 minut för att mjuka upp de övre blad.

Det viktigaste är inte att överdriva, annars smälta och kåldolmar fyllda misslyckas. Separera de övre bladen och återgå till sig ut i pannan. Upprepa processen tills du når slutet av huvudet.

Den mest framträdande delen av bladen skär försiktigt bort med en vass kniv eller något avvärja en speciell hammare.

Framställning av kött fyllning med ris

Den klassiska versionen av fyllning innehåller malet kött och ris, tillsätt hackad stekt lök och stuvade morötter. Den mest välsmakande fyllning erhålls från en kombination av nötkött och fläsk eller fläsk och kyckling.

Koka tills hälften kokt ris och blanda med köttfärs. Lägg svartpeppar och salt. Den exakta andelen av varje värdinna bestämmer sin egen, men receptet består av klassiska 1 kg. kål, 500 pund köttfärs, 100 g. okokt ris och en stor lök.

I stället för vitt ris, kan du använda brun brun, bovete eller hirs, samt lägga till att smaka lite stekt svamp - svamp, porcini eller honung agaric.

För att framställa vegetariska eller meatless kål rullar, i stället för köttfärs endast kan användas svamp, blandas med korn och rostad lök.

Bortsett från svartpeppar kan läggas till fyllning en nypa muskot, torkad eller färsk ingefära, olivolja eller rosmarin örter.

Wrap fyllda Ordna kål blad på en platta eller plack, sätta 2-3 matskedar av malet kött, stoppning, rikta upp och ge en viss form.

Minimera start från botten, sedan linda sidorna och rulla upp kuvert så att de inte vänds vid brand. Gör alla andra blad.

Vid botten av pannan med en tjock botten, placera de minsta blad av vitkål, hackad rå morotsskivor och plats på toppen av de kål rullar.

Fyll dem med vatten eller buljong, blandades med vitt vin och tomatjuice, och sedan koka, täckt, i 45-60 minuter.

15 min. att slutföra, häll såsen och fortsätta att koka tills genomkokt.

Förbered såsen för kött fyllda kål med ris

Klassiskt recept sås Basen innefattar zazharku av lök och morot, tomatpuré och grädde, blandas i ett förhållande av 1: 2. Du kan lägga till skivad vitlök, ersätter gräddfil i grädde eller yoghurt, och tillsätt 10 ml. citronsaft.