Vispa smör grädde korrekt - video recept hemma

Vid fel hemlagad grädde ökade fett kan förvandlas till smör, och tillräckligt fettdepåer ofta skiktad. Krämen kommer aldrig att bli frodig och vikt blir flytande om deras fetthalt är mindre än 30%. När du väljer måste du noggrant läsa etiketten och fråga i detalj om dessa saker. Det är svårt att slå med börjat vända gräddfil, och köpte i snabbköpet alltid piskade på olika sätt beroende på tillverkaren.

Socker när vispgrädde är bättre att ersätta socker, så den inte kräver tid för dess upplösning och mindre benägna att få ner smör, som arbetar för länge. Pulver för vispgrädde kräver endast 50-80 g per 500 ml. Vispgrädde oavsett tillverkare inte lagras under en längre tid, och därför till dem kärning av gelatin för att ge en tårta dekorerad med formuläret. Om spottar grädden måste vara kalla och torra och rena rätter, är de ofta även placeras i en behållare med is. Vispa vispa eller elvisp, är det inte rekommenderat att använda en mixer. Du behöver för att piska upp snabbt, till konsistensen av mjuka toppar, som är väl håller sin form i tid, det tar ca 10 minuter. När form av Corolla blev väl upprepa grädde, bör du sluta för att inte få olja.

Gelatin för smör grädde indränkt i kallt vatten, låt det svälla. Blandningen upphettas tills upplösningen är fullständig efter 20-30 minuter på låg värme, utan kokning. Då gelatin sätts åt sidan, och ändå snubblar grädde, kyls det ner lite. När vispgrädde partierna behöva hälla florsocker, häll sedan gelatinet i en tunn ström. När krämen håller sin form, vispa honom upphörde. För vispad grädde kaka av denna kräm kex promazyvayut omedelbart tidigare svala shortcakes, är mönster appliceras och avlägsnas i kylskåp, om så är nödvändigt. Används för utspelas grädde bakverk spruta eller en speciell påse med munstycken. På grundval av mjölk och smör också kan vispad grädde tårta, är processen inte så komplicerat. Mjölk kräver koka och kyl sedan till rumstemperatur i en behållare med mjölk sätta 250 g smör 200 g pudersocker och vanilj dospåse. Komponenter vispa tills slät, pärl färg som kommer i tid, tar det inte mer än 5 minuter. Kräm kan omedelbart promazyvat kakor för kakan, och kan lagras, eftersom denna typ av grädde under en lång tid behåller sin struktur.

Smör bör vara rumstemperatur, värms och får inte frysas, den tryckkänsliga mjuk och av god kvalitet, annars när vispgrädde exfoliate. För samma chokladkräm läggs till ingredienserna 1 msk. l. kakao och knacka på liknande sätt. Sådan vispgrädde att kräva mycket mer tid, inte mindre än 15 minuter. I stället för kakao tillsättas grädden smält choklad.