5 nyårs recept från "hem" stjärna - Video recept hemma

Evelyn Bledans kommer att förbereda nyårs skarpa, ljusa Thai Tom Yam soppa, Lara Katsov - gås i honung-orange glasyr, Kostya Tszyu - kyckling, General Tso, Zhanna Epple göra hans varumärke paj med kyckling och ananas, och Oleg Ilyin baka doftande jul pepparkakor.

Gus i honung-orange glasyr från Lara Katsov

Denna kungliga recept Madame Lara - värd för programmet "Home cooking" - delas med läsarna av nättidningen Cosmo.ru. Vi kunde inte bortse från den berömda gås.

RECEPT gås i honung och orange GLASYR

Vad du behöver: gås väger minst 3-4 kg

5 Art. l. ljus honung

2 apelsiner

apelsinmarmelad eller 3 msk. l. confiture

10 kvistar färsk timjan eller 3 nypor torra

2 grönt äpple

2-3 kvitten

vegetabilisk eller olivolja - för smörjning

salt, nymalen peppar - efter smak

Hur att laga en gås i en honung-orange glasyr:

1. Mycket noggrant skölja kadavret av en gås. Ta bort överflödigt fett, men inte kasta bort. Med en vass kniv göra exakta snitt på tvären på huden. Detta kommer att möjliggöra värms med gås fett snabbare.
2. Fett gås olja, gnida toppen och insidan av slaktkroppen med en blandning av salt, svartpeppar och timjan.
3. Skär äpplena och kvitten i 4-6 bitar. Ta kärnan. Ister gås äpplen och hugg hål tandpetare eller sy kulinarisk tråd.
4. Sätt gås på en plåt, häll lite vatten och täck med folie. Det var inte förpackas och omfattas. Gus inte kommer att bränna och fett kommer tyst droppar.
5. Placera i en ugn vid en temperatur av 190-200 ° C. Varje 20-30 minuter måste du dra ut gås, vända och vattnas saften från pannan. Tillagningstid - två timmar.
6. Under denna tid gör glasyr. I kastrull, blanda honung, saften av två apelsiner och apelsinmarmelad. Sätta på medelvärme under omrörning. Innehållet bör kokas ned till hälften en stekpanna. Kommer klibbig massa, smörja det med en gås på alla sidor var 15 minut. Upprepa på varje sida av fåglarna minst 4 gånger för att bilda en honungs apelsinskal. Innan du börjar smörja gås glasyr, måste du noga dränera fettet från pannan. Ta bort folien. Lägga runt gåsen kvitten, smörj den med glasyr och skicka den i ugnen. Efter tre Chasa gås redo.
7. ut på en tallrik och ta bort tandpetare. Skär kvitten i bitar.

Tom Yam soppa från Evelina Bledans

Och varför i det nya året inte ägna sig åt en ljus, kryddig thailändska tom yam soppa, eftersom det gör det ojämförliga värd för "Juryn Beauty" Evelyn Bledans?

Traditionella brunnar som vanligtvis framställts av kyckling och räkor. Men det finns många varianter, underbara Tom Yam erhållits med svamp, som med fisk och skaldjur, som ofta gör det i Thailand.

Om du inte Galang, citrongräs och limeblad kaffirskogo, som används för att göra en traditionell soppa i sydöstra, sedan ersätta alla exotiska kan vara. Ta ingefära, lime med skal (citron passar inte, det kommer att ge den nödvändiga lime smak). Du kan också lägga till några grönsaker: aubergine, tomater, champinjoner, ostronskivling zucchini, blomkål. Och se till att sätta i gropar koriander eller grön basilika - det är mycket få din soppa till traditionell thailändsk. Förresten, många tillverkare har universella krydda kryddor exklusivt för denna soppa!

Soup Recept Tom Yam

Vad du behöver: unga kyckling som väger cirka 0, 8 kg 2 lökar

2 morötter

en chili

300 g räkor eller andra skaldjur

300 g havsfiskfiléer

250 g Champignon

6 stjälkar citrongräs (behöver inte läggas till)

3-5 cm Galang eller ingefära

40 ml fisksås

3 limefrukter

1/4 Art. kokosmjölk

ett gäng koriander eller grön basilika

Hur man lagar soppa Tom Yam:

1. Förbered buljongen. Morötter och lök skalade, grovt hackad. Också ganska stora bitar av cut kyckling. Häll kokande vatten och koka på låg värme i en timme.
2. Ready buljong. Återigen satte pannan på elden och satte den hackade citrongräs, riven färsk ingefära eller Galang eventuella och chilipeppar, skivad i klyftor. Koka i 7 minuter på medelvärme. Häll kokosmjölk, koka upp.
3. Häll fisksås. Med hjälp av grönsaksskalare att avlägsna skalet från limefrukter, skär den och med juice pressas skicka soppa. Lägg skalade räkor, fiskfiléer och skivade inkvarterats svamp. Skriva soppa fortfarande är varm 5 minuter på låg värme.
4. Servera med grovhackad koriander.

kyckling med ananas kaka från Jeanne Epple

En enkel och prisvärd jul recept från Jeanne Epple. Denna kaka kan vara ett bra mellanmål och huvudrätt. Ett glas champagne och det gör förvandlas till ett mästerverk.

Zhanna Epple, en ledande musikshow "The Bureau of Grattis", berättade att denna kaka hon förbereder varje nytt år till sina favorit söner. Ett recept med Jeanne delade en vän tysk kvinna som har bott populär skådespelerska när hon var på turné i Tyskland.

Den exakta andelen inte är det viktigaste i den här branschen - den kreativa strategi. Och den obestridliga fördelen att Jeanne Epple recept som används för framställning av kakan du spenderar exakt tre minuter och sedan allt kommer att göra ugnen!

Recept kyckling cirkel med ananas

Vad du behöver: utan jäst smördeg

malet kyckling (förbereda den om du ska steka kotletter)

tomater

ananas (färsk eller konserverad)

ost

Hur att laga kyckling med ananas tårta:

1. I pannan med väggarna låg smördeg, för att bilda kanten. Top sönder malet kyckling, tomater, skuren i tunna skivor, ananasskivor. Strö över riven ost. Grädda tills gyllenbrun.
2. kyckling med ananas kakan är klar!

favorit kyckling allmänna Tso och Kostya Tszyu

Detta är en berömd maträtt är populärt i många länder. Kineserna har associerat med dem en hel del legender: en bra restaurang du kommer säkert säga att kycklingen tillagas på detta sätt var mycket förtjust i General Tso. Detta var en historisk siffra som - levde under Qingdynastin i Kinas Hunan-provinsen. Så, berätta, att det allmänna är så förtjust i kyckling TSO, som inte avbryts av en måltid, även efter att ha fått en rapport om förekomsten av fienden ... bekräfta eller förneka detta faktum är svårt, men att förbereda allmänna kyckling på nyårs recept Kostia Tszyu, som till honom som likgiltig - vårt bästa!

favorit recept KYCKLING OCH ALLMÄN CO Kostya Tszyu

Vad du behöver: 0, 5 kg av kycklingbröst eller lår

2-3 cm rot ingefära

ett ägg

3 vitlöksklyftor

en chili

2 stjälkar av grön lök

1 msk. hönsbuljong

3/4 Art. + 1 msk. l. majsstärkelse

1 msk. l. sesamolja (kan ersätta oliv)

1 msk. vegetabilisk olja - för stekning

2 msk. l. sojasås

4 msk. l. socker

1 msk. l. torrt vitt vin

1 msk. l. vinäger

salt, vegetabilisk olja

Hur man laga kyckling, General Tso:

1. Skär kycklingen i små bitar 3-4 cm. I en skål, lätt slå ägg och 3 matskedar. l. kallt vatten, tillsätt en halv tesked salt, 3/4 kopp majsstärkelse och blanda väl. Sätt filéerna i denna blandning och hur man gnida marinaden i kycklingen.
2. Värm i en djup stekpanna vegetabilisk olja och stek kycklingbitarna tills gyllenbrun. Dela på en servett för att bli av med överflödig olja.
3. Till såsen, ingefära, vitlök, chili och gräslök hugga. Lägg allt i en stekpanna och stek i 1 msk. l. vegetabilisk olja i en minut. Tillsätt soja, vinäger, socker, sesamolja och koka i ytterligare 2 minuter. Blanda 1 msk. l. majsstärkelse med 1 msk. l. vatten, häll i såsen och koka tills tjock, under ständig omrörning, i 2-3 minuter.
4. Servera kyckling, General Tso sås. Garnera Kostia Tszyu föredrar kokt ris eller kokt broccoli.

Julpepparkaka av Oleg Ilyin

Recept av dessa magiska doftande kryddig pepparkakor delade med oss ​​den fashionabla konditorn Oleg Ilyin, den ledande super show "Gör mig vacker." Editorial Domashniy.ru bakas detta mirakel och gärna erkänner - pepparkakor riktigt lyxiga, rekommenderas!

RECEPT FÖR NYTT ÅR pepparkakor

Vad du behöver:

The Pepparkakor blandning: 11 g mald koriander

10 gram mald kanel

3 g mald kardemumma

3 g mald muskot

2 g mald stjärnanis

2 g av malda kryddnejlikor

2 g mald kryddpeppar

6 gram mald ingefära

8 g av mald mandel (rå)

8 gram malda hasselnötter (råa)

Om du har varken tid eller lust att titta och blanda alla dessa kryddor säljs i snabbköp färdiga pepparkakor mix, behöver vi en '12 Deg: 600 g honung

300 gram socker

300 g smör

180 ml vatten

960 g vetemjöl

480 g rågmjöl

12 g av en blandning av pepparkaka

12 g soda

6 ägg

Sugar sirap:

50g socker

50 ml vatten

ägg - för smörjning

Hur man gör julkakor:

1. att sätta prov i en kastrull honung, socker, smör och vatten och koka upp.
2. Blanda separat pepparkaka mix halv vete och halv rågmjöl. Ange i det kokande sirap, honung. Gradvis vymeshivaya träslev, brygga degen tills dess, tills det börjar släpa efter väggarna i en stekpanna. Massförskjutning i en skålblandare och knåda degen har svalnat till 40 ° C. Ange ägg, rör om och tillsätt resten av mjölet (två arter) och soda. Knåda degen pepparkakor.
3. Wrap i plastfolie och låt vila i ca 15 minuter sedan rulla ut degen så tunn som möjligt och klipp ut med användning av formar olika siffror.
4. Coat yta pepparkakor lätt uppvispat ägg och grädda vid 160 ° C i 20-25 minuter.
5. Färdiga kakor svalna något och doppa i sockersirap (koka det enkelt: koka sirap socker och vatten är klar).