Grädda kyckling tobak i Georgian - video recept hemma

• Startsidan
• Mat
• i georgiansk tobak Bake kyckling

Tobak Chicken - den nationella maträtt av georgiska köket, älskad av många ryssar. Ursprungliga namnet på denna maträtt låter: "tsitsila tapaka". Thapa - ett slags georgiska platta kastruller. Skålen är en kyckling, vitlök och riven kryddor och bakade krispiga.

Marinerad kyckling i vitlök från Lara Katsov

Marinerad kyckling kan tillagas

i ugnen, i en stekpanna eller multivarka. Men den viktigaste hemligheten med denna maträtt ligger i marinaden. Tillsammans med Lara Katsov förbereder sångare Shura.

läs mer

Kyckling tobak först dök upp på våra bord under sovjettiden. Tapas, var naturligtvis inte, men kunniga värdinna vet vad de ska ersätta. De tog en normal panna med lock och gjutjärn eller järn hantel. I modern matlagning med hjälp av särskilda pan utrustad med en tung lock eller en skruvpress.

Måltiden tar en kyckling som väger 600-800 gram. Innan heta kadaver gnids in med salt och kryddor, ibland marinerad i ättika och citronsaft. I slutändan visar det sig zazharistoy kyckling med kryddig vitlök och kryddig smak.

Hon tjänar denna maträtt brukar adzhika, vitlökssås, gröna och färska grönsaker.

Att steka kycklingen väl och visade sig välsmakande, är det nödvändigt att förbereda sig ordentligt: ​​skär längs bröstet, platta och kämpa mot insidan av kök med en hammare. Sedan behöver du gnida slaktkroppen med kryddor och låt marinera i ett par timmar.

Den klassiska kyckling tobak

Det är nödvändigt:

En liten kyckling;

smör;

En citron;

svartpeppar - efter smak;

4 vitlöksklyftor;

salt - efter smak;

krydda "hop-suneli" - efter smak.

Hur man förbereder:

1. kyckling snitt längs bröstbenet och platta. Stomme avvisa kök hammare på båda sidor.
2. För att förbereda marinaden, måste du pressa saften från citron och blanda det med pressad vitlök, salt, svartpeppar och krydda "humle-suneli." Enligt marinaden måste du gnuggar alla kycklingen och låt den stå en timme.
3. I en stekpanna smälter smöret, sätta kycklingen tillbaka och täck med en tung lock. Om en sådan mössa inte, kan du täcka skålen vanliga inverterade lock på pannan och sätta på toppen av en behållare med vatten. Efter 15-20 minuter av matlagning vända stommen och laga samma belopp.

tobak kyckling med vitlök sås

Shutterstock

Många finsmakare hävdar att gnugga kyckling med vitlök sås är nödvändigt efter tillagning, inte före det.

Det bör vara:

En kyckling;

salt, svartpeppar - efter smak;

3 vitlöksklyftor;

2 msk. matskedar vegetabilisk olja;

örter (persilja eller koriander) - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Kyckling, som i föregående fall är det nödvändigt att skära och slå av, gnugga med salt och peppar och stek i en panna under lasten.
2. Medan stekt kyckling, förbereda såsen: vitlök fint galler och blanda med den hackade örter, salt och tillsätt oljan. Vitlök sås jämnt över hela slaktkroppen.

Kyckling Tabaka i georgiansk

Shutterstock

Under beredningen av rätter på receptet som används av de georgiska kryddor, som inte alltid finns i de lokala butikerna.

Det bör vara:

En kyckling;

. 2 tsk adzhika Georgia;

salt och peppar - efter smak;

krydda "hop-suneli" - efter smak;

3 msk. gräddfil;

2 vitlöksklyftor.

Hur man förbereder:

1. att skära kyckling kadaver utspillda, avvärja och gnugga med salt, kryddor 'hop-suneli", svartpeppar. Låt kycklingen i en halvtimme.
2. I en uppvärmd stekpanna, smälta smöret. Blanda Adjika med gräddfil och den resulterande blandningen smörja den yttre ytan av kycklingen. Sätt stommen i pannan och stek den med de två sidorna under förtryck.
3. För att förbereda sås: fint riv vitlöken, tillsätt en liten mängd vatten och salt.
4. Den resulterande sås kyckling rub klar.

Hur man bakar kycklingen i toskansk finns tomten: