Matlagning soppa under sommaren: 5 enkla recept - video recept hemma

rödbeta med vakte

Detta är ett svårt och ett mer användbart sätt att laga vanlig rödbetor: rödbetor inte kokt, och bakas i ugnen med olivolja. Vår variant - en vegetarian, men som tillval i skålen kan du lägga kokt nötkött tunga eller kalvkött.

RECEPT rödbeta med vakte

Det är nödvändigt:

rödbeta: en stor rödbeta

1 msk. l. pepparrot

1, 5 liter vatten utan gas

havssalt

nymalen peppar

olivolja

rörsocker

1 citronsaft eller vitvinsvinäger - att smaka

Fyllning: 2 medelstora potatisar

2 små gurkor

4-5 rädisor

12 vakte

2 grön lök penna

några kvistar dill

havssalt

rörsocker

nymalen peppar

grädde, 20% fett - för tillförsel av

Hur man förbereder:

1. sockerbetor och potatis baka.
2. Skala betorna och gnugga den på ett rivjärn eller strimlat, täck med vatten och placeras i kylskåp. Efter 30 minuter kommer att vara redo.
3. I betor juice lägga pepparrot, havssalt, rörsocker, peppar och vinäger. Du måste försöka uppnå en balans mellan sötma och syra skärpa. Du kan alltid lägga till det som saknas.
4. Koka ägg, skal och skär i halvor. Lika band skära eller riv potatis, gurka och rädisor. Finhacka grön lök och dill.
5. I varje platta lägga alla grönsaker och örter, och om du vill kött. Häll sedan Betextraktet, lägg hälften av vaktelägg och gräddfil. Färska sommaren soppa är klar!

Leta efter fantastiska recept i boken "ryska köket. Version 2.0 "Alexander Belkovich, utgiven av förlaget" Eksmo".

kalla soppor. Titta på videon!

Okroshka lättare än

Den som uppfann sammelsurium som ett geni. Kombinationen av bröd, råg kvass och krispigt grönsaker, salta och söta balans av surt och tart - grunden för den ryska smak. För charmiga surhet rekommenderas att lägga till lite citronsaft.

RECEPT hash lättare att bara

Det är nödvändigt: 1 liter kvass, bättre naturlig jäsning

2 små potatisar

200 g av kokta korvar

3 små gurkor

2 rädisor

3 grön lök penna

6 vakte

1/2 Art. l. senap

saften av en halv citron

Ett knippe dill

1/2 h. L. havssalt

1, 5, art. l. rörsocker

nymald svartpeppar

Hur man förbereder:

1. Baka potatisen och koka vaktelägg. Ägg skurna i hälften, potatis, gurka och korv skuren i kuber av 1 cm.
2. rädisa skära i halv, och sedan i form av en halvcirkel. Skär frågor. Grön lök och hackad dill.
3. I ett litet antal kvass upplösa salt, socker, peppar, senap och citronsaft. Tillsätt sedan de återstående brygd.
4. Alla ingredienser är utspridda på tallrikar och häll den rutinerade kvass.

sommarstuge soppa

är Denna soppa ställdes enligt principen "gröt från en yxa" - i varje kruka får mogna i trädgården grönsak. Och smaken - är alltid densamma: en ljus, sommar, win-win.

RECEPT SOMMAR SOUP förorts-

Det är nödvändigt: 2 unga potatis

3 söt tomat

100 g gröna bönor

100 g av snö ärter

2 vitlöksklyftor

4 msk. l. vegetabilisk olja

200g hackade tomater i saft

1, 5 l av vatten eller någon buljong

Ett lagerblad

2 kokt ägg

4 kvistar persilja och dill salt, peppar

Hur man förbereder:

1. Unga potatis utan skalning, skuren i små kuber. Dice tomater större. Bönor och ärtor, skurna i halv tvären. Vitlök finhacka.
2. Fry potatisen på väl uppvärmd djup stekpanna i vegetabilisk olja i 4-5 minuter. Tillsätt vitlök, konserver och färska tomater och stek tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
3. Häll hett grönsaksbuljong eller vatten och koka upp. Sedan minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Lägg ärtor, bönor och låt sjuda i 15 minuter tills kokta grönsaker. Vid slutet av det salt, peppar, tillsätt lagerblad och ta bort från värmen.
4. Slev soppan i skålar, lägga till varje halv av en kokt ägg och hackad persilja.

Uppsättningen av enkla och intressanta recept titta i boken "Holiday recept för ljus sommar", utgiven av förlaget "Eksmo".

soppa på kalvkött med ängssyra och rabarber

Detta extravaganta soppa ska dekorera din sommarmeny. Var inte rädd för rabarber, är det tack vare honom att soppan blir en fantastisk smak!

soppa recept för kalvkött med sorrel och rabarber

måste: 100 g magert kalvkött

1, 5 l av köttbuljong (spara buljongen, som var kokta nötkött)

200 g rabarber

50 g ängssyra

Ett huvud av lök

1 morot

1/2 rotselleri

2 kokt ägg

4 msk. l. tomatpasta

3 msk. l. solrosolja

salt, peppar

Hur man förbereder:

1. Skär kalvkött skivor, rabarber, selleri och morötter i små kuber, ca 1, 5 * 1, 5 cm.
2. lök skärs i små kuber. Fry lök med selleri och morötter i en stor kastrull eller kruka på solrosolja 7 minuter. Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 3-4 minuter. Separat, värm buljongen. Häll grönsaksbuljong och låt koka upp. Sänk värmen till låg, lägg i en kastrull kalvkött och koka ytterligare 10-12 minuter.
3. Lägg rabarber och ängssyra. Krydda med salt och peppar. Koka i 2-3 minuter och ta bort från värmen. Servera soppan med ägg, skuren i skivor.

gröna ärter soppa med lax

Underbart snabb sommarsoppa. Krämig och mycket känslig konsistens perfekt komplement till hela bitar av fisk. Denna soppa du kommer att förbereda mer och mer.

Soup Recept av gröna ärtor med lax

Det är nödvändigt: gröna ärtor

selleri stjälk med blad

spenat

laxfiléer

Mager grädde (11%)

olivolja

salt, peppar

Hur man förbereder:

1. Selleri godtyckligt skurna, lämnar bladen för dekoration. Stek i djup stekpanna i olivolja i 3-4 minuter. Tillsätt ärtor, spenat, grädde och koka ytterligare 4-5 minuter.
2. Chop grönsaker mixer, krydda med salt och peppar. Till puré fick mörare, sila genom en sil.
3. Bitar av fiskyngel i en väl uppvärmd olivolja på båda sidor tills kokta. Servera med soppa och garnera med selleri blad och beströdda med olivolja.