Att välja en pan för bakning pannkakor - video recept hemma

Stekpanna för pannkakor jag ärvt från min mamma. Om du anser att min mor hon ärvt från sin mormor, den totala ålder min pannkaka kastruller snart nära hundra år. Så det kom till vår familj att detta är gjutjärnspanna användes enbart för pannkakor.

pannkakor. Baka enligt receptet Alexander Seleznev - lätt! Titta på videon om! ..

En gjutjärnspanna - i det förflutna, de vanligaste redskap för bakning pannkakor. Våra mormödrar trodde att de mest utsökta pannkakor endast uppnås på en gjutjärn stekpanna. Och på vissa sätt de var verkligen rätt.

Fördelar: På grund av deras egenskaper, varvid ytan av järn värmer jämnt och behåller värmen under en lång tid. Karakteristisk för gjutna porös struktur under drift ackumulerar olja som förbättrar egenskaperna hos den teflonpanna. Därför

den äldre gjutjärnspanna, desto bättre! en annan av

fördelar järn - en tjockare botten, tack vare vilken förvärva pannkakor likformig gyllene nyans. Dessutom kan du använda alla enheter att vända pannkakor utan att skada dess yta. Att välja en gjutjärn stekpanna för att baka pannkakor, får du sparsam och slitstarkt verktyg som är stolta över att kunna föra vidare till sina barn.

Nackdelar: Använd inte gjutjärns stekpanna pannkaka för något annat. Gjutjärn utsätts för rost och så det är bäst att inte tvätta, och kalcinerades med salt och torka sedan med en torr trasa. Men om du bara använder pannan för pannkakor, kan du bara torka den med en trasa torr. Den mest signifikanta nackdelen gjutjärn stekpanna, speciellt för nybörjare, är dess vikt. Så om du planerar en hel del ugn pannkakor, då nyktert bedöma deras styrka, eftersom du inte har tid att höja pannan över spisen.

Aluminium stekpanna utan non-stick beläggning sällsynta instrumentet även i köket kocken amatör, men fortfarande lista för- och nackdelar med aluminium bakning pannkakor.

Fördelar: Plus stämplade aluminiumpanna är mycket mindre än de minus. Det är mycket enkelt och mycket billigt, snabbt värms upp. Det är allt plus slut, men innan du fortsätter till nedsidan, kommer jag att nämna en annan gjuten aluminium stekpanna med en tjock botten och väggarna. Den tjockare botten och sidor av pannan med aluminium, desto längre kommer att pågå dig. Snarare tjäna det, du kommer att vara för evigt med tillbörlig omsorg. Tung aluminiumpanna är inte rädd för hög temperatur, värms upp snabbt och behåller värmen under en lång tid.

Nackdelar: tunnväggig aluminiumpanna är föremål för överhettning och lätt deformerade. Aluminium är också mycket känslig för mekanisk skada, så att när du vänder pannkakor bättre att använda silikon eller trä blad. Till skillnad från järn, non-stick beläggning av aluminium över tiden inte visas därför behöver smörjas med oljetråget efter varje pannkaka.

pannkaka pan med non-stick beläggning - den vanligaste typen av pan för bakning pannkakor.

Fördelar: Om du förvirrad av svårighetsgraden av järn och ofullkomlighet av aluminium, är denna pan perfekt. De flesta kokkärl med en nonstick beläggning gjord av aluminium. Botten är oftast ganska tjock och kommer därför att vara pannkakor

få bakas genom jämnt. Oftast, i pannan anges att det är en pannkaka, så det kommer att vara bekvämt låg mur och ett långt handtag. På grund av den icke-stick beläggning pannkakor är lätta att ta bort och du behöver inte smörja pannan med fett innan varje pannkaka.

Nackdelar: Om du ger företräde till köp av en stekpanna med en tjock botten så mycket som möjligt och väggarna, du kommer att bli av det största problemet med kastruller - deformation uppstår på grund av snabb och ojämn uppvärmning. Man bör också komma ihåg att det non-stick beläggning inte reagerar på överhettningen och börjar spricka, vilket innebär att pannan blir hopplöst bortskämda. Vänd pannkakor endast trä eller silikon spatel.

Elektriska Crepes dök upp på hyllorna nyligen, men har redan vunnit hjärtan många hemmafruar. Det finns två typer av Crepes: platt, och med urtag för små pannkakor.

Fördelar: Flat crepe Maker kan du baka pannkakor valfri storlek och form. Pannkaka med urtagningar förhindrar degen

att sprida sig okontrollerat och gör det möjligt att baka flera pannkakor, men små. Den senare har i allmänhet en non-stick beläggning och automatisk temperaturregulator.

Nackdelar: platt pannkaka kräver en viss skicklighet, så att det alltid en chans att smeten svämmar över ... Ytan av en platt pannkaka beslutsfattare är mycket obekvämt att tvätta, och den önskade tillagningstemperaturen måste ställas in manuellt. Pannkaka med fördjupningar dostatochnogabaritna, och inte det bästa valet för ett litet kök. pannkakor standard diameter i sådan crepe till 15 cm, och den kan drabba många klassiska utövare.

När du väljer en elektrisk crepe maker, uppmärksamma sin makt, storlek, närvaron av termostaten och tillbehör. Jo, när levereras med en slev pannkaka är en beräknad del av testet.

Så är det bara att välja rätt verktyg för dig och börja baka pannkakor. Nybörjare kockar Jag skulle rekommendera att börja med en pannkaka pan med non-stick beläggning. De kommer att spara "första gör andra och tredje övning ger färdighet", och kommer att möjliggöra snabbare nöja sig med de grundläggande teknikerna för bakning pannkakor. Med tiden kommer det att vara möjligt att ta hand om sig själva en gjutjärns stekpanna, som kommer att bli din familj släktklenod.