Huvud skeet: Skjut!

• Startsidan
• Mat
• Recept pannkakor på fastlags tisdag

pannkakor är en integrerad del av traditionell ryska köket. Denna rätt är upprättad i de vanliga helger och helgdagar. Men de flesta pannkakor ätit på pannkaka veckan. Recept för favoriträtter, det finns många: de klassiska pannkakor fyllda med kött och grönsaker, med full sol, "full av hål", med bär och frukt från olika typer av mjöl och även utan det ...

Hur man linda kuvert pannkakor? Enkla tips från kockar

Pannkakor - en av favorit nationalrätter

Ryska folket. Varma, ljusa och mycket välsmakande, har de rätt att få all den kärlek och uppskattning - från kulinariska finsmakare till hemmafruar. Matlagning pannkakor är enkel. Men i dag, vanliga runda pannkakor finns liten överraskning någon. Därför är de ofta vrida på olika sätt: en triangel, en påse och, naturligtvis, kuvertet.

Julia Korneev

läs mer

Pannkakor - en av de äldsta ryska rätter, som verkade IX-talet. Ordet "pannkaka" är härledd från en förvrängd form av verbet "att mala". Ryska pannkakor är särskilt struktur, mjukhet, glapp och lätthet, i detta fall skiljer mönster sedan. Dessa är pannkakor perfekt absorbera det smälta smöret, gräddfil och sylt.

Ett stort antal pannkaka recept. Men principen om deras förberedelser är densamma: smeten rasteksheysya på smord pan och grädda på båda sidor tills de är gyllenbruna. För att göra pannkakor som tidigare använts gjutjärn kastruller med en stor diameter, är nu till försäljning finns särskilda former av non-stick material (pannkaka kokkärl, "Crepes").

Möjlighet att laga pannkakor kan likställas med en speciell typ av konst: du behöver för att korrekt göra degen, att veta exakt hur mycket av det hälls i formen för bakning, och när man ska stänga av pannkaka. Den erfaren kock kan inom en relativt kort tid att förbereda ett stort antal pannkakor.

Pannkakor är den viktigaste ritualen måltid pannkaka Week. Den måndag de började ugnen rika, och på torsdag eller fredag ​​- dålig. Brew för pannkakor avvecklas med en dom. Vissa laga degen avvecklas i vattnet från snön under en månad, säger så här: "Ni månad månaden guld horn! Titta ut genom fönstret, Blow till brygga". Man trodde att från detta pannkakor blev vitare och lös. Andra gick att förbereda brygga till floden eller sjön, när stjärnorna dök upp.

Classic pannkakor

Shutterstock

Ingredienser:

• mjöl - 1 1/2 koppar
• Egg - 2 st.
• mjölk - en kopp
• vattnet - en kopp
• vegetabilisk olja - 50 ml av
• socker - 1 msk. Sked
• salt - 1/2 tsk

.

Hur man gör klassiska pannkakor:

1. Separera äggulorna från de vita och slå dem med salt och socker. Den resulterande blandningen pour mjölk, vatten, olja, och tillsätt mjöl. Lägg de vispade äggvitorna och blanda. Ge en liten monter testet.
2. Värm en stekpanna eller bakning skålen och smörj den med vegetabilisk olja. Börja att baka pannkakor, se till att de inte brinner.
3. Ready Serve pannkakor med varmt te och sylt eller gräddfil!

pannkakor med kött

Shutterstock

Ingredienserna för degen: cm i receptet ovan.

Ingredienser för fyllningen:

• malet fläsk- och nötkött i förhållandet 3: 2
• salt och peppar
• lök

Hur att laga pannkakor med kött:

1. Blanda det malda fläsk- och nötkött, tillsätt salt och peppar. Finhackad lök inom några minuter i pannan stek, sedan lägga till fyllningen och koka tills gjort.
2. Den framställda fyllning låg i mitten av pannkaka, vira sista kuvertet.
3. före servering pannkakor med kött kan vara stekt.
4. Tips värdinna som fyllning för fyllning kan användas inte bara kött, men även grönsaker eller en blandning av kött och grönsaker, fisk och även frukt.

Ännu fler pannkakor recept i vår video!