Hur man gör fyllning för hamburgare, grytor och andra rätter av malet kött, malet kött, video

Hur man gör fyllning? Detta är en fråga många hemmafruar läsa recept för dumplings, köttbullar, pajer, moussaka, och många andra Chiburekker många favoriträtter av malet kött. Om du inte använder en kommersiellt tillgänglig, sedan hur man gör fyllningen?

Låt oss börja med det faktum att fyllningen - fräses, mark eller hackat kött (nöt, gris, lamm, kyckling ...), fisk eller svamp massa. De mest populära köttfärs.

Graden av slipning till stor del beror på smak och kvalitet av kokt kött. För beredning av olika rätter med malet olika grader av slipning.

Genom slipning metod kan malet, mark och malet.

Hur man gör fyllning för hamburgare, grytor och andra rätter av malet kött, malet kött, video Hur man gör fyllning för hamburgare, grytor och andra rätter av malet kött, malet kött, video

Om du hackat kött fyllning, strimla sedan råvaran är på tavlan yxor eller vassa knivar. För att bereda marken korv chopper används idag eller mixer.

Malet framställd från rå, kokt eller på annat sätt behandlat råmaterial. För att göra en läcker fyllning nödvändigtvis lägga lök, salt, peppar och andra kryddor som förbättrar smaken av kvalitetskött. Om fyllning gör en köttkvarn, är det bättre att slipa den två gånger. Köttfärs blir mörare. Så, nu går vi till den punkt: hur man gör köttfärs?

Man tror att de mest utsökta fyllning - fyllning är tillverkad av fläsk och nötkött, vilket är bättre att ta i lika stora delar. Fläsk måste tas inte luta, men inte alltför fet. Det optimala förhållandet mellan - 20% fett. Det ger en lite fett fläsk saftigt köttfärs. Ideal skinka med en liten mängd fett. Den viktigaste förutsättningen för framgång vid beredning av malet kött - kött bör vara färska, ingen lukt.

Kokt nötkött, ingen lök och kryddor, kan lagras i frysen, satte de nödvändiga delarna i plastpåsar. Hur man lägger lök för 1 kg köttfärs? Erfarna kockar och värdinna rekommenderas att lägga 3-4 medelstora lökar. Antal andra kryddor läggas till köttfärs, individuellt och separat anges i varje recept maträtt av köttfärs.

Här är de generella principer som du behöver veta, och sedan frågan "Hur man gör fyllning?" Korrekt och välsmakande kommer aldrig mer att stå framför dig. Och en annan video! Hur man gör köttfärs av dessa män ...

Relaterade artiklar
Köttbullar mitboly - mitboly hur att laga mat i en stekpanna, en steg för steg recept foton Köttbullar mitboly - mitboly hur att laga mat i en stekpanna, en steg för steg recept foton
Köttbulle soppa av malet kyckling - hur man gör köttbullar från köttfärs soppa, en steg för steg recept foton Köttbulle soppa av malet kyckling - hur man gör köttbullar från köttfärs soppa, en steg för steg recept foton
Saftigt kött biffar med riven rå potatis - Hur man gör hamburgare från köttfärs med potatis, en steg för steg recept foton Saftigt kött biffar med riven rå potatis - Hur man gör hamburgare från köttfärs med potatis, en steg för steg recept foton
Stekt kött kotletter med ost fyllning - hur man lagar färsbiffar fyllda med ost, en steg för steg recept foton Stekt kött kotletter med ost fyllning - hur man lagar färsbiffar fyllda med ost, en steg för steg recept foton
Kotletter från malet hönsägg fria - Hur man gör kakor utan ägg från den färdiga kött, ett steg för steg recept foton Kotletter från malet hönsägg fria - Hur man gör kakor utan ägg från den färdiga kött, ett steg för steg recept foton
Läcker kebab av nötkött i ugnen - hur man lagar kebab hemma, steg för steg recept foton Läcker kebab av nötkött i ugnen - hur man lagar kebab hemma, steg för steg recept foton
Välsmakande kött fyllning i pajer, Chiburekker, smördeg - Hur man gör en köttfyllning saftigt recept poshagovіy med ett foto Välsmakande kött fyllning i pajer, Chiburekker, smördeg - Hur man gör en köttfyllning saftigt recept poshagovіy med ett foto
Pasta nautiskt med köttfärs - hur man lagar pasta nautiskt med köttfärs, ett steg för steg recept foton Pasta nautiskt med köttfärs - hur man lagar pasta nautiskt med köttfärs, ett steg för steg recept foton
Kött boet av malet kött fyllda med - hur man lagar kött boet av malet kött i ugnen, med en steg för steg recept foton Kött boet av malet kött fyllda med - hur man lagar kött boet av malet kött i ugnen, med en steg för steg recept foton
Steam kött rulle med vaktelägg - hur man lagar köttfärslimpa med ägg för ett par, med en steg för steg recept foton Steam kött rulle med vaktelägg - hur man lagar köttfärslimpa med ägg för ett par, med en steg för steg recept foton
Läckra biffar med svamp och kött - hur man lagar saftiga biffar av malet kött, ett steg för steg recept foton Läckra biffar med svamp och kött - hur man lagar saftiga biffar av malet kött, ett steg för steg recept foton
Varma smörgåsar med kött, stekt i en kastrull - hur man gör varma smörgåsar med kött, en steg för steg recept foton Varma smörgåsar med kött, stekt i en kastrull - hur man gör varma smörgåsar med kött, en steg för steg recept foton
Läckra biffar av malet kött: fläsk, nötkött, morötter och vitlök - hur man lagar kotletter av kött, ett steg för steg recept foton Läckra biffar av malet kött: fläsk, nötkött, morötter och vitlök - hur man lagar kotletter av kött, ett steg för steg recept foton
Bagels med köttfärs i ugnen eller fyllda torkning - enkelt recept förrätt, hur man lagar, receptet med ett foto. Bagels med köttfärs i ugnen eller fyllda torkning - enkelt recept förrätt, hur man lagar, receptet med ett foto.
Cooking köttfärs med ris Cooking köttfärs med ris
Nya artiklar
Recept sallad på gurka, tomater och zucchini Recept sallad på gurka, tomater och zucchini
Ost rullar med vitlök och lök - hur man gör muffins med ost och vitlök, med en steg för steg recept foton Ost rullar med vitlök och lök - hur man gör muffins med ost och vitlök, med en steg för steg recept foton
Kokt potatis med lök och bacon - så läckra att laga potatis för en sida maträtt, en steg för steg recept foton Kokt potatis med lök och bacon - så läckra att laga potatis för en sida maträtt, en steg för steg recept foton
Söt pie-fläta med russin - Hur man gör en flätad jäst deg, en steg för steg recept foton Söt pie-fläta med russin - Hur man gör en flätad jäst deg, en steg för steg recept foton
Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton Sand Cherry Pie - hur man bakar en tårta med ett körsbär i ugnen, med en steg för steg recept foton
Läckra stekt pajer med lever - hur man lagar pajer med lever stekt i en kastrull med en steg för steg recept foton Läckra stekt pajer med lever - hur man lagar pajer med lever stekt i en kastrull med en steg för steg recept foton
Kharcho soppa med ris - hur man lagar soppa grub hemma, steg för steg recept foton Kharcho soppa med ris - hur man lagar soppa grub hemma, steg för steg recept foton
Hur man frysa blomkål på vintern hemma Hur man frysa blomkål på vintern hemma
Saltade kex med ost i ugnen - hur man gör ost kex, recept med foto Saltade kex med ost i ugnen - hur man gör ost kex, recept med foto
Hemlagad vitlökskrutonger i ugnen, som lämpar sig för öl, soppa eller sallad - hur man gör vitlökskrutonger i hemmet, receptet med ett foto Hemlagad vitlökskrutonger i ugnen, som lämpar sig för öl, soppa eller sallad - hur man gör vitlökskrutonger i hemmet, receptet med ett foto
Fryst bläckfisk: hur man laga mat och hur mycket? Fryst bläckfisk: hur man laga mat och hur mycket?
5 semester, men kost rätter för det nya året - videorecept hemma 5 semester, men kost rätter för det nya året - videorecept hemma
Laga din grenadier fisk Laga din grenadier fisk
6 rätter från en kyckling - video recept hemma 6 rätter från en kyckling - video recept hemma
Ett nytt sätt att spara örter - video recept hemma Ett nytt sätt att spara örter - video recept hemma