Mjuka stuvade kyckling hjärtan i sås - både läckra att laga kyckling hjärtan, ett steg för steg recept foton

Idag kommer jag att laga stuvade kyckling hjärtan i en sås med kvitten och vitt vin i "kaukasiska stil". Quince - en ganska ovanlig frukt, eftersom deras fulla smak och doft av det avslöjas först efter värmebehandlingen. I Kaukasus, där denna anläggning är utbredd, med kvitten förbereder inte bara sylt eller kompott, men även kötträtter. Slim och diskret smak av söt och syrlig smak av den perfekta kombinationen, i praktiken, med alla typer av kött eller spel. Min recept med steg för steg att göra ett foto hjälper dig att snabbt och enkelt behärska utarbetandet av denna maträtt.

Förutom kyckling hjärtan fortfarande behöver vi olja, kvitten, lök och vitt vin.

Hur att laga kyckling hjärtan mjuka och helt enkelt utsökt

Låt oss börja med kvitten. Det måste rengöras och skuren i kuber av medelstorlek.

I en stekpanna, en gryta eller multivarka värma upp oljan och släppa skivor av kvitten i den. Stek på hög värme som behövs för att lätta bryning.

Quince olja gav sin doft, och nu måste dra ut med en hålslev och ställ åt sidan utan att förvandlas till puré.

Hearts rengöras från överflödigt fett och blodkärl, skurna i halv, tvättas fri från blodproppar, något obsushivayut. Lök shinkuem små kuber. Vin på denna mängd kött vi behöver ungefär en halv kopp.

I de doftande oljefartygs lök och stek tills transparent och lätt gyllene karamell.

Vi sprider hjärtan, vi fortsätter att steka.

När hjärtan spolas, hälla vin, koka upp och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.

återgår till potten avvaktan kvitten, koka upp, kokades i några minuter. Om det verkar som inte tillräckligt med vätska, tillsätt lite kokande vatten.

salt, peppar, lägg favorit kryddor och örter. Genom försiktig fruktig doft och söt-syrlig smak av kvitten och druv vin är väl lämpad kryddpeppar, koriander, muskot och en nypa timjan.

Ge skålen stå i fem minuter med locket på mycket låg värme för att smaka blandades och mognat.

På en garnering förbereda smulig ris spetsad med gurkmeja smak, kryddig och ett välkommet tillskott till hjärtat "av kaukasiska" tjäna kryddig grönsaks sallader och färska gröna.