Sverige - svamp paradis! - Video recept hemma

Sverige: Karlsson favorit köttbullar och söta ärtsoppa

De är oftast serveras med kokt potatis

och en krämig sås.

Polina Borodina

läs mer

Den svenska skogen är bokstavligen "begravd" i överflöd av en mängd olika svampar. Vit, asp, karljohansvamp, russula, och, naturligtvis, röda rävar. Möt dem kan du inte bara skogskanter, och överallt: vid en busshållplats, nära hus, i parker, på lekplatser, även i snabbköpet. Inte ett land utan en svamp paradis av något slag! Bara avundas vår svamp.

När allt är det ingen hemlighet att vi, ryska, jag älskar att gå i skogen - svamp. Och det är inte ens processen, och en hel kultur som har utvecklats under århundraden. För många "särskilda platser" är besläktad med strategiska platser - det är inte tillåtet utomstående och inte berätta för någon. Och objekt "tyst jakt" sig tidigt på morgonen när solen ännu inte har ökat, och se till att tävla med en granne. Och vad var min förvåning när jag fick veta att det i Sverige inte accepterar en enda skog svamp, med undantag för kantareller. Även vita de inte hålls i hög aktning, och svamp - som svampar, inte ville. Svenskar i skogen går inte, inte samla svamp - för dem är det inte etiskt. Jag glömde helt om etik när man går genom torget, kom jag över "guld" clearing. Vågigt, oerhört stor kantareller, liksom alla val, och be att sättas ihop. För att bli godkänd, som ni vet, jag kunde inte och sprang för att samla dem. Svenskarna blev överraskade, men jag brydde mig inte.

Jag visste redan vad ikväll överraskning svenska vänner - tårta med kantareller recept mormor. Förresten, jag har det inbiten mycel, vet alla särskilda platser i distriktet. En kaka som är avsedd att förbereda vänner öppna som franska quiche. Hans recept är min mormor berättade en skolkamrat, som från sin ungdom som bor i Paris. Och ändå, det enda som mormor kockar för mig att beställa.

Nöjd, gick jag med hela paketet med kantareller och alla kunde inte förstå varför svenskarna köper i en stormarknad odlade svampar när de har en "guld" växer under våra fötter!

PIE med ost kantareller och

Shutterstock BÖR

För degen:

125 g ostmassa

125 g smör

0,5 h. Matskedar bakpulver

1 kopp mjöl

1 tsk salt

För fyllningen:

300 g färsk kantarell

1 lök

200 g av någon ost

3 ägg

200 ml grädde

salt

ATT LAGA CAKE med kantareller:

1. Blanda mjukt smör med cream cheese, lägga bakpulver, salt och mjöl. Knåda degen.
2. Sprid degen på en ugnsform med sidor. Sätt formen i kylskåpet.
3. Fyllning: steka svamp och lök, krydda med salt och peppar. Vispa äggen med grädden, tillsätt riven ost.
4. Sätt svamparna på grundval av degen och häll äggen med grädde och riven ost.
5. flan Bake 40 minuter vid 180 grader.

Vill du se Sverige? Res med oss!