Mushroom Pie Presents: De läckra recept

• Startsidan
• Mat
• Svamp Pie: De mest utsökta recepten

Från svamp kan tillagas många läckra rätter - soppor, sallader, zhyuleny, pasta, varma, pickles ... och vad underbart pajer erhålls från svampar! Färska, inlagd. Joy året runt!

Sour grädde cirkel med svamp

5 recept för aromatiska pajer

Ingredienser:

• 150 g kräm
• 2 koppar mjöl
• 100 g smör
• 2 ägg för degen, en för smörjning kaka
• 1/2 h. Skedar av socker
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• en medelstor lök kålrot huvud
• 500 g färsk svamp
• en, 5, art. matskedar ströbröd
• salt - att smaka

Hur man gör gräddfil paj med svamp:

1. Starta genom att koka fyllningen. För att göra detta, tvätta svampen väl. Om du råkar ringa eller att köpa olja, ta bort dem med en tunn hud på locket, och sedan för att skölja. Om du använder svamp, hacka deras tallrikar. Små vilda svampar kan halveras i 4 bitar eller kokt helhet. Från stora exemplar för att skära ben, dela den på tvären i 3-4 bitar.
2. Svampar koka i 10 minuter, svamp låt sjuda 30-40. Flip öppna ett durkslag, lämna på så kort tid, till vattenglas. Under denna tid kommer du att ha tid att hugga den rengjorda löken och stek tills gyllenbrun i en stekpanna med vegetabilisk olja. Efter det, lägga ut svamparna, stek dem under 10 minuter under omrörning. Sedan tillsätt 2 msk. gräddfil och gryta i 5 minuter. Låt fyllningen svalna vidare till beredning av degen.
3. var Oljan placerades i mikrovågsugn i en minut, slå på full blast, så att den blir mjuk. Du kan en timme före tillagning för att ta bort det från kylskåpet för att göra det smidigare. Lägg till smörkräm, 2 ägg, salt, socker och lite visp massan, så att den blir homogen. Tillsätt mjöl, som ersätter degen, bör det vara enhetliga. Lägg den i kylen i en halvtimme.
4. Dela degen i 2 delar, bör det första vara lite större än den andra. Kavla ut den första av behållaren, så att han var på diameter på 3 cm fler av formuläret där bakning kommer att ske. Klä den med olja, strö över ströbröd.
5. Lägg ett lager i den framställda formen, böja kanterna på toppen, sätta fyllningen på den. Rulla det andra arket av deg, täcka dem fyllning. Vispa ägg smörja ytan av kakan, och skicka det i ugnen, upphettades till 180 ° C i ugn vid en temperatur av 35-40 minuter. Sedan kan du ta det och smaka.

pannkaka paj med svamp

Shutterstock

Ingredienser:

För pannkakor:

• 3 koppar mjöl
• 2 1/2 koppar varm mjölk
• 5-6 ägg
• 1/4 timmarna. Bakpulver
• en h. Sked socker
• 1/2 h. Av salt

För fyllningen:

• ett huvud av lök
• 100 g grovt riven hårdost
• 300 g champinjoner
• majonnäs, salt - efter smak

Hur man gör pannkaka paj med svamp:

1. Värm mjölken förrän precis varm vid beröring, häll det i siktat mjöl, tillsätt socker, salt, bakpulver och ägg, slå med en bländare tills den är slät. Från denna test på stekpanna med vegetabilisk olja baka tunna pannkakor.
2. I en annan pan steka hackad lök 3 minuter, satte därtill strimlad svamp på plattan. Fräs, omrörning, i ytterligare 10 minuter.
3. Smörj bakformen med olja, sätta den första pannkaka, täcka den med ett tunt lager av majonnäs, sätta en del av de svamp och riven ost. Täck andra pannkaka.
4. format så full pannkaka svamp cirkel, grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C under 10 minuter.

Paj med lax och svamp

Shutterstock

Ingredienser:

• 700 g laxfiléer (eller annan lax)
• 400 g smördeg
• 1 ägg
• 70 g smör
• 1 citron
• 1 gröna strålen (persilja, dill, spenat)
• 6-7 svamp
• salt, peppar, kryddor - efter smak

Hur laga en paj med lax och svamp:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Marinera fisk: Rub filéer med salt och kryddor, pressa saften av en halv citron. Av den andra halvan av citronskal gnugga.
3. Smör mjukna vid rumstemperatur. Greener finhacka. Anslut oljan med citronskal och hackade örter.
4. Svampar skuren i tunna skivor och lätt yngel.
5. Smördeg är uppdelad i 2 delar och rulla ut så att laxfiléer plats på en del av det hela. Lägg fisken på degen, pensla med olja och örter från såsen, och toppa med stekt svamp. Övre lucka med den andra halvan av testet.
6. Vispa äggen, borsta kanterna av kakan, och nypa dem inte skildes, och smörj topp cakeägg, så han vände rödlätt och glänsande.
7. Sätt kakan i ugnen, vilket gör den övre 3 liten punktering med en gaffel. Baka i en förvärmd ugn i 25-30 minuter tills gyllenbrun.
8. paj med lax och svamp redo!

Snabb pizza med svamp

Home

Ingredienser:

• 500 g mjöl
• 250-280 g vatten
• 7 g torrjäst
• 1 timme. Saltet Sked
• 1 h. Sked

socker

• 1 msk. olivolja
• 250 g vita svampar
• 200 g av en tjock tomatsås
• 250 g kantareller
• 200 g rå fläsk korv
• 200 g mozzarella
• olivolja

Hur man gör en snabb pizza med svamp:

1. Om frysta svamp, sedan tina dem, klappa torrt och stek i lite olja.
2. Lös upp jästen i en liten mängd varmt vatten med socker, låt stå i ett par minuter, tills jästen börjar skum.
3. Sätt mjölet på tavlan i form av en berg-och dalbana med ett urtag i mitten av en häll i vattnet med jästen och börja knådning, långsamt hälla det återstående vattnet. I slutet tillsätt salt och smör och knåda pizza några minuter. Rulla till en boll, lägg i en skål, strös med mjöl och täck med en handduk.
4. Degen kan sättas i kylskåpet för natten till morgonen eller på morgonen till kvällen, och ta bort den 30-60 minuter innan bakning för att ge lite varm upp och rulla ut på en stor plåt (eller två mindre). Eller zameshennoe deg bara sätta på en varm plats för 1, 5-2 timmar.
5. Medan degen är lämplig eller värms, förbereda fyllningen.
6. Rengör svamp. Stek kantarell i 2 matskedar olja, salt, ta bort från värmen och smula dem rå korv.
7. Skär mozzarella i tunna skivor och klappa torrt på servetter.
8. Skär vita svampar i tunna skivor.
9. I hälften av degen Sätt tomatsås och svamp, krydda med salt och ringla över olja. Lägg den andra hälften av mozzarella, stekt kantareller och korv.
10. Baka vid botten av ugnen, som förvärmts till 250 ° C, under cirka 15 minuter.
11. Snabb pizza med svamp redo!

Paj med kött och svamp från Konstantin Ivlev

Shutterstock

Ingredienser:

• 500 g deg
• 150 g nötkött
• 100 g vita fryst svamp
• 2 msk. gräddfil 40%
• 1/2 enheter. lök
• 5 g grön lök
• 5 kvistar persilja
• 4 kvistar färsk timjan
• 60 g smör
• 40 ml olivolja
• Rosa pepparkorn
• salt och peppar - efter smak

Hur laga en paj med kött och svamp:

1. Shortbread deg knåda på botten av en ugnsform. Sedan, på några ställen med en gaffel Pierce degen till botten inte bränns och luften höll en kaka bakad genom jämnt.
2. För framställning av stoppning skivade vita svampar lökgratäng i olivolja först, och sedan i smör.
3. Skär köttet i tärningar och stek i olivolja i en väl värms stekpanna. Lägg mosade vitlök och timjan.
4. Ange en liten mängd smör. Lägg lök, skivad i halvringarna, koka några minuter, tillsätt sedan kött och lök sauterade champinjoner.
5. Ange gräddfil. Krydda med salt och peppar och koka i några minuter.
6. Green lök och persilja finhacka och lägg i grytan. Den resulterande massan lägga ut på degen, säsong rosa peppar och sätta i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
7. Paj med kött och svamp ger en mycket väldoftande - det är omöjligt att sluta!