Recept: Paj med kött och potatis

5 recept för aromatiska pajer

Du har redan beslutat att baka in det nya året?

Vi kommer att dekorera semester bordet läckra rejäla pajer. Enkla och lyxiga recept delade med oss ​​en populär kulinarisk bloggare Anna Kitaeva.

läs mer

Paj med potatis och kött fylla kan framställas som ett test med eller utan honom. I den första utföringsformen, den längsta i kakan till beredskap kommer potatis, varför den vanligen för-kokt och sedan krossas i ett snitt eller mos. Den råa vegetabiliska vanligtvis skära mycket tunna plattor.

Tart utan degen är färdig snabbare. Dessutom fick han saftigare och mindre näringsrika. I rollen som fundament den står riven potatis.

Val av kött pålägg för denna kaka är bred. Potatis kan komplettera nötkött, kyckling, lamm, gris och annat kött. Begränsningar i detta avseende ingen. Den enda rekommendation - Kött är bättre att göra fyllning. Då fyllningen är mört och saftigt.

Receptet av cirkel med kött och potatis på kefir testet

Det bör:

200 g mjöl;

1 msk. yoghurt;

230 g smör;

1/2 tesked salt .;

1 msk. sked socker;

Ett ägg;

1/2 h soda skedar .; 400g fläsk;

1 st lukovitsay;

4 st potatis;

peppar - efter smak.

Hur förbereda:

1. Förbered degen. För att göra detta, häll yoghurt i en skål, strö i bakpulver och vispa med användning av en visp tills uppträdandet av en lätt skum.
2. Gnid smöret med mjölet, som bör vara pre-screened. Tillsätt socker och salt. All mixen.
3. Anslut olje blandning av mjöl och yoghurt.
4. Separat vispa ägget och lägga till samma.
5. All blandning och knåda degen, därefter forma den till en boll.
6. Vira den i folie och placera i kylen i en halvtimme. Efter denna tid, kan degen kokas paj.
7. Gör fyllningen genom att skära fläskkött i små bitar, och därefter låta dem passera genom en köttkvarn. Ideal - hackat kött i mycket små bitar med hjälp av en speciell kniv.
8. Lägg köttet fyllningen i en skål, till peppar och salt. Låt vila i 10-15 minuter.
9. Vid denna tid, rengör potatisen och skuren i tunna skivor, bör tjockleken inte vara mer än 1 mm.
10. Rent lök, skuren i halvringar och hennes små händer, kom ihåg.
11. strö bordet med mjöl, dela degen i två bitar och rulla dem ut tunna plattor på storleken av kakan, eller den form i vilken den gräddas. Tänk på att kanterna av kakan kommer att behöva zaschipnut.
12. Sätt ett lager i en form eller på en plåt. Redskap för matlagning bör pre-oljade.
13. Ta upp degen på fyllningen: första lagret av potatis, sedan lök och kött.
14. Sätt fyllningen ovanpå det andra lagret av deg. Nyp kanten av kakan noggrant. Top göra ett korsformat snitt. Genom det kommer att lämna ångan under matlagning rätter.
15. Om så önskas kan ytan av kakan, kan du smörja ägget.
16. Baka kakan i ugnen vid 200 ° C under 45 minuter. Om toppen kommer att brännas, kan det täck med folie.
17. Paj med kött och potatis i detta recept är bra både varm och kall. Den kan serveras som en separat skål för middag.

Hur man laga en paj med kött och svamp, titta i handlingen: