Hela världen är på samma tabell: köket i Sydafrika - video recept hemma

Sydafrika Kitchen föddes från en blandning av olika kök. Europeiska kolonisationen, anpassningen av det traditionella köket i folk Bantu de lokala Khoisan stammar hottentotterna och Bushmen och det stora antalet invandrare - allt detta har påverkat synpunkter från den sydafrikanska högtiden.

Holländska nybyggare förde med sig sitt eget sätt av jordbruk, brittiska handlare introducerade pålägg, som nu omfattar den afrikanska spelet. Den franska förde plantor för vingårdar, som idag är kända över hela världen. Malay arbetare presenterade curry. Rådjur, lamm och lokala skaldjur, med ett oändligt utbud av havsfisk, utgör en kosmopolitisk, med ingenting jämförbar med köket.

Det finns slående mångfalden av grekiska, italienska, kinesiska, japanska, mexikanska och portugisiska restauranger. I många hem, den traditionella är braayfleys (varm, kokta över öppen eld eller grill). Det är en blandning av afrikanska element, Malajiska, indiska och Boer mattraditioner.

Du kan erbjudas ett mellanmål biltongom (skivor av torkat nötkött, vilt eller strutskött) och chillibayts (savoury) så länge som de förbereder sosatis (grill i det sydafrikanska) och burvors (kryddig hemlagad korv).

Tillsammans med huvud skålen är sannolikt att lämnas in pappor (majsvälling) med Saba (flytande vegetabilisk smaksättning) och pot biriyani (fisk, fågel eller kött gryta med grönsaker och ris). Oftast turister vägrar att prova sin föreslagna mashonza (larver lever på Mopani träd). De är naturligtvis lite hårda, men om du koka dem med röd paprika (be kocken att lägga mer och jordnötter), skålen kommer att visa sig ganska intressant. Lämna ett oförglömligt intryck skålen tshuku - stekt termiter och Chi-fu-fu-nu-nu - rostade på elden skarabé larver.

Landet har länge varit känd för sina druvor. Skapad i gårdarna, av vilka många är födda i dagarna av det holländska Ostindiska kompaniet. Ledaren för de första nybyggarna Jan van Riebeeck höjde första vinstockar i "Bolaget Garden" och sju år senare, efter landning på Cape 1652, spelade han i sin dagbok: "Idag, med Guds välsignelse för första gången vin från Cape druvor ".

Dessa dagar i Stellenbosch och andra städer på "vinvägen", som erbjuder turister och deras mycket favorit, tillverkat och sålt ett stort antal viner: söt, halvsöta, halvtorr och torr; både vitt och rött. Det finns också en dessert vin, mousserande, hamnar och andra. Deras provsmakning ingår i programmet för nästan alla turer. Det finns särskilda sträckor längs kusten med ett stopp på vin "bodegas" - vinresor.

Titta på videon: b Anan - afrikanska och asiatiska soppa dessert.