Köttfärs av sill - hur man gör köttfärs av den klassiska sill, steg för steg recept foton

En av de mest berömda rätter av judiska köket har köttfärs sill. Men varje familj har sitt eget recept för denna maträtt. Idag ska jag laga klassiska köttfärs. Detta recept överförs oförändrat från generation till generation i en judisk familj som var en vän till min mormor .. Receptet steg för steg med bilder som visar förberedelserna och hjälper dig att snabbt laga en läcker foie sill.

För beredning av foie sill förbereda sådana produkter och tillbehör kök:

- två stora sill;

- en glödlampa;

- ett äpple;

- fyra ägg;

- fyra stycken av inaktuella vitt bröd;

- Kniv;

- Grinder;

- vinäger.

Hur man lagar en klassisk köttfärs av sill

Skala löken och skär i 4-6 bitar. Att välja ett äpple köttfärs stort och sura. Skalade och kärna äpplet, skuren i 4-6 skivor.

Sill tvätta och ta bort huden. För snabbt och bekvämt i processen med en kniv göra ett snitt på baksidan av fisken. Lyft huden med fingrarna runt baksidan av fisk och ta bort den i riktning mot buken, först på den ena sidan och sedan den andra. Dra hela huden från svansen, riva det, samtidigt tar bort allt det hårda benet till magen.

Ta bort insidan, avbröt svansen och huvudet, skölj fisk. Ta filén och rengör den från revbenen. Små ben izmelchatsya eller klockade senare knivkvarn.

Äggen, hårdkokta och skalade, halveras. Vitt bröd smulor blöt i kallt vatten och squeeze.

Passera beredda livsmedel genom en köttkvarn, alternerande mellan dem för bättre blandning.

Om Apple är inte sur, tillsätt köttfärs lite vinäger och blanda väl.

Den klassiska köttfärs sill redo.

Denna mångsidiga mellanmål kan vara så festliga såväl som på det vardagliga bordet. Köttfärs av sill kan serveras separat på en platta med smörgåsar på rågbröd, krispiga korgar. Genom att variera mängden av ingredienserna, kan du justera smaken köttfärs, vilket gör det mer kryddig och salt, eller mörare och saltade. Förhållandet mellan värdet på produkter med kvantitet och kvalitet av måltider kommer att vara nöjd med dig.