Risvinäger för sushi - hur man gör vinäger för sushi hemma, steg för steg recept foton

Ett av stegen för framställning av sushi fyller kokt ris vinäger speciellt att man har förvärvat rätt klibbig konsistens och smak önskas. Naturligtvis kan du köpa färdiga, men det finns en sådan vinäger dressing för marken inte små pengar. Därför föreslår jag att göra en dressing av vinäger för ensam sushi. Steg för steg recept dekorerad med bilder för att hjälpa dig att laga det själv hemma.

Vi kommer att behöva nedanstående produkter i samma proportion:

• 200ml risvinäger Mutsukan;
• 160 gram (8 msk ..) Av socker;
• 30 gram (2 msk ..) Salt;
• 15 gram Kombu tång;
• 0, 5 st. citron.

Observera att om du inte hittar listas i receptet risvinäger Mutsukan, istället kan säkert använda äpple eller vanlig vinäger. Antal färdiga ättiksyra sallad sushi ris tillräckligt för två kilo kokt spannmål.

Hur man gör en dressing för sushi vinäger

Framställningen av utgångs med det faktum att i skopa kombinera ris vinäger och en blandning av socker och salt. Skicka hinken på spisen (medelvärme) och rör om utan att stanna socker inte bränns. Om det senare inträffar, tankning få en bitter smak.

När socker och salt upplöst, till den erhållna lösningen pressad citron och citron försätta sig själv i skänken med ättiksyra-lösning. Det finns också utelämna bit av alger och ger hela massan att koka. Vid första tecken kokande stänga elden. Dye cool, sedan bort alger och citron.

Färdig och fullt svalnat för sushi vinäger dressing hälls i en lagringstank.

För att fylla 1 kg kokt ris du behöver ta 150 gram färdig vinäger dressing.

Kommer detta förband gjord av vinäger för sushi ger dig möjlighet att laga mat hemma deli japansk delikatess.