Rullar med fisk och skaldjur hemma

Den tiden har kommit då utländska besynnerliga rätter du kan smaka inte bara i dyra restauranger eftersom det har blivit på modet under de senaste åren, men också en unik möjlighet att tillaga allt i det vanliga hem. Lite av skicklighet och förmåga, och voila - rullar redo ...

Japanska köket består huvudsakligen av skaldjur och ris recept är så enkelt, men det är originellt och därför inte mycket risk att ta i denna fråga. Men idag har vi kommer att förstöra myten och förbereda en av signaturen skålen japanska köket, som är den traditionella namnet "Samurai"

Rolls "Samurai" recept med steg för steg bilder

1. Vid ett speciellt verktyg för sushi, som kallas "Makis" införa nori ark med den släta sidan nedåt. Den låg kokt ris och fördela jämnt över ytan av arket av maten, men bör vara fria att lämna en kant.

2. Ovanpå ris införa och sprida svart kaviar.

3. välta försiktigt nori ark på den motsatta sidan med ris och kaviar ner.

4. Svarvning, nori fett en liten mängd majonnäs

5. Därefter spred sivid sallad, fyllda med skivor av bläckfisk, räkor, bläckfisk och färsk gräslök

6. Wrap valsen och med hjälp av bambu Matica - MAKIZ fästa den forma

9. Den första valsen är avskuren rätt i mitten, och sedan sätta i en rad och håller sidorna, dela upp den i 6 delar

10. Igen med MAKIZ ge dem en slutlig form

Och .., rullar redo!

Hur man väljer ris och hur man lagar ris för rullarna

Detta är det viktigaste steget, och de bör inte försummas. Den ursprungliga smak av rullar, beror till stor del på rätt val av ris och dess vidare bearbetning. Många vet inte att för beredning av rullarna lämpar sig endast ett fåtal typer av ris som kan hittas i många specialbutiker och på marknaden. Den erforderliga siffra är mer än formen och vita-transparent struktur. Om du väljer några svårigheter, kan du be säljaren att hjälpa plocka ris för sushi.

Tja, om du redan har tagit hand om i förväg och köpte de nödvändiga rissorter för beredning av rullar, då kan du säkert börja matlagning.

För detta är det nödvändigt att först av alla Fig skölj flera gånger i kallt vatten, och varje gång vattnet bör inte dis, cirka 5-6 gånger vara tillräckligt

Sedan den tvättade riset att koka på följande sätt: för att skifta i en kastrull eller i en modern skördemaskin - multivarku, täck med vatten, så att riset är helt nedsänkt i vatten. Om detta är pan, sätta på spisen och koka upp på hög värme. Ytterligare, minska värmen och fortsätter att koka riset redan på låg värme, från 10 till 15 minuter beroende på densitet och kvalitet.

När kokt ris, måste du förbereda en speciell fyllning: kombinera 1-1, 5 matskedar i en liten kastrull. msk ris vinäger, kan vara en vanlig tabell, 1 msk. matskedar socker och 1/5 tesked salt. Det löser sockret och värm tills blandningen på elden. Såsen är beredd med hänsyn till de 100 gram ris - 15-20 kostnad.

När du är klar, häll vinägern sås delar kokt ris och hela tiden långsamt och försiktigt rör om ordentligt blöt dressing och lägg jämnt över ris

Ge brygden under cirka 10 minuter, ja, då vi kan säkert saker dem rullar oavsett komplexitet.

Nori - trycks, tunna ark av ätligt sjögräs. Under tillverkningsprocessen, pulveriserat tång och torkades sedan genom en speciell metod, som liknar framställning av papper. Vid utloppet har vi grön, ätbara ark till rullar.