Vad förbereder julen i Italien? - Video recept hemma

Som traditionen dikterar? En festlig bord, som vanligt, hela familjen: för gastronomiska tradition inte har annullerats! Men i varje hem, i varje region har sina egna särdrag, deras uppgifter. Som förbereder meatless middag kvällen före och efter honom, en lyxig middag som gör en enkel meatless middag i en rik tabell. Någon är eve ingen kvällsmat, men nästa dag passar galamiddag, så småningom förvandlas till middag, och uppmanar inte bara familjen, men också vänner, men det har nyligen blivit på modet att göra för att organisera middagar bland ungdomar vänner en vecka före semestern att lugnt, utan brådska och utan störningar för att fira jul, utbyter gåvor, dricka ett glas champagne för den nya och vackra. Vad italienarna äta dessa speciella dagar?

På kvällen bestämde sig för att organisera Lenten tabellen

och därmed fisken är på menyn, men vad! Enligt tradition i många familjer förbereda capitone eller anguilla (ål, stekt eller inlagd) och torkades torsk baccal A, mestadels friterad. Från de första rätter ofta kokta spaghetti med tonfisk sås med musslor eller vongole. Men detta betyder inte att andra skaldjur, fisk och skaldjur eller någon annan fisk "har ingen rätt att vara." För dessert matas vanligtvis pandoro eller panettone, torrone (nougat), torkades i choklad och nötter. Nästa dag, en middag börjar vanligtvis med stora korvköttstycken, matas sedan tortellini buljong lasagne eller pasta gryta, varefter bordet visas fyllda capon eller bakade kalkon, lamm eller kött nedskärningar buljong. Till efterrätt äter jul kakor panettone och pandoro, men den här gången med engelska grädde eller varm sabayon samt en trevlig extra alltid möjligt att tugga en bit av torrone, en handfull muttrar eller äta saftig tangerin. Det är märkligt att julen inte är accepterat att tjäna och äta äpplen, eftersom de är som en påminnelse om arvsynden.

Hur italienarna dekorera julbordet? Den festliga bordet vanligen dekorerad med en vacker röd duk med vita volanger och röda och vita servetter.

Plattor från värdefull tjänsten ut på ljusa färgglada podtarelniki eller en speciell stora rätter för dem - 3-4 kristallglas för olika viner och vatten, blankpolerade antika instrument. mitten av bordet är dekorerad med Sammansättningen av frukten, gran grenar och blommor, och mellan glas och tallrikar är anordnade små röda och guld- stearinljus och figurer av små vita änglar - i allmänhet, högtidlig ett tillfälle inte händer. När det blir dags att gå till bordet, vanligtvis ett gäng ungdomar på ett ställe, och små barn sätts bredvid föräldrarna.

De mest hedervärda platserna upptas av äldre familjemedlemmar, bredvid dem är nära släktingar som hade kommit på avstånd, och alla andra som sitter som han vill. Naturligtvis är det mycket viktigt, så värdinnan inte rusade fram och tillbaka, som betjänar familj och gäster, oändligt byta plattor och innesluter en tillsats, och satt med de andra, eftersom jul - en semester för alla