Nyår i Kina - video recept hemma

Många New Year inte kommer in i huset, om det finns en festlig bord sallad "Olivier", mandariner, semester "ljus" på TV, lycklig familj sammankomster, gåvor och ändlösa promenader. Överens, är det svårt att tro att någon den 1 januari - är den genomsnittliga dagen, och han passerar nästan obemärkt. Men sådana platser är! Kina - en tydlig bekräftelse, eftersom Year of the Dragon, den här gången hälsade 23 januari.

nyår i Kina är helt annorlunda från vår, men eftersom varje år firas på ett annat datum, till exempel här, Harens år firade 3 februari. Detta beror på det faktum att nytt år i Kina inträffar på den första nya månen av fjädern och beror på rörelsen av månen. Därför är det kinesiska nyåret kallas Holiday of Spring - "Tsuntsze". Och det varar 15 dagar - den första dagen av den nya månen fullmåne. Även tusentals år sedan, på tröskeln till vårfest, var kinesiska låst i sina hem, gömmer sig från den mytiska jätte vid namn Nian. Enligt legenden, varje år jätten komma ut över havet och förstöra allt i sin väg. Och bara de som sitter hemma hela kvällen ätande och drickande - räddades. Vi åt i det gamla Kina, på samma sätt som i nuet. Kinesiska köket är kanske en av de få bevarade i ursprungligt. Generellt för invånarna i Mittens rike någon mat - är inte bara en nödvändighet, och ritual, men också en riktig behandling. Nödvändighet tvingade det kinesiska folket att lära sig att äta nästan vad som helst som växer på deras mark eller flytta på den. Så på tröskeln till vårfest, att fly från monster, den kinesiska åt vad som var "rika": Bild nudlar soja bambu bakterier,

sesam olja. Noter kinesiska hade råd kött eller fisk. Den mest konsumerade kött i den kinesiska syn på köket och det fanns en fläsk, särskilt citerade fläsk ben - det är en riktig delikatess. Och fortfarande i nyårsafton rostade fläsk ben med sesamfrön - huvudrätt på semestern bordet, precis som vi har en sallad "Olivier". Av sötvattenfisk mest efterfrågade karp och bas, och från havet - lax, butt, tonfisk. Fisk framställs vanligen på en stor stekpanna, med tillägg av olja och sojaböna sås. Från antiken till nutid kineserna förbereder sig för det nya året mjöl skål, där mjölet är vanligtvis molyutsya hus på en handkvarn. Den är gjord av mjöl kinesiska göra nudlar - en av de mest favoriträtter. Långa nudel strängar ses i Kina som en symbol för långt liv - utan det är omöjligt att möta gästerna. Behandla nära mjöl trådar, vi alltså önskar dem livslängd. Senare på borden dök kakor av mjöl, som under lång tid som kallas "barbarisk" eftersom i Kina de kom från Centralasien. Sådana kakor strö vanligtvis sesamolja och vattnas ofta har fyllning kött eller grönsaker. I gryningen, när alla godsaker

har ätit, tog kineserna på gatorna för att bedöma skador som orsakats av en gigantisk och kontrollera sina grannar och släktingar. Detta varade fram till det ögonblick då det kinesiska folket inte inser att man kan skrämma Niana röd och ett högt ljud. Men traditionen att samlas till middagsbordet återstår. Vad tror du, varför i det nya året den kinesiska sätta på en röd klänning, buller, explodera smällare och fyrverkerier starta i himlen? Invånare i Kina tror att en tröskel buller skyddar hem från onda - en festlig ritual skyddar människor från onda andar. Förresten, den tradition av att lansera fyrverkerier i nyår kom till Europa det är från Kina.

Innan för att fira det nya året, kineserna rengör ditt hem, och i detta står vi i solidaritet med dem: vi tror också att skräp är bättre att lämna det gamla året. Men i Kina golvet sopa från tröskeln till mitten av rummet! Efter huset städas, alla kvastar, dammvippor, dustpans bort i en hemlig plats som ingen kunde se under semestern. Anledningen till denna renhet till en annan legend, som säger att de gudarna under nyårsfirande flyga hus kinesiska och ge dem den magiska damm, som symboliserar lycka, rikedom, livslängd och framgång. Därför under nyårsfirande ingen rengöras - de är rädda med damm och smuts sopas bort lyckliga stunder som kommer att vara under det kommande året.

För den kinesiska, liksom för oss,

Nyår - en familjesemester, när man går för middagsbordet närmast människor. Nyårsafton kommer aldrig förrän tabellen inte sitter alla familjemedlemmar. För att fira det nya året, behöver gästerna inte komma tomhänt, men med mandariner. Tradition att ge värdarna två mandarin och mandarin andra två får från dem föddes omkring år 1000 f Kr. e. I kinesiska, är frasen "två Mandarin" konsonant med ordet "guld", enligt legenden, de citrus föra en mängd. Kineserna tror också att nyårsafton från himlen ner gudarna och folket måste mata dem väl och glädje. Gods som produkter sojabönor och. Förutom bönorna, ta med en gåva till gudarna Figur vilka kallas "Figur gudar möte". Men för att kunna kommunicera med andarna, en festlig bord måste du lägga två röda ljus och rökelse. I det gamla Kina, förbereder vi speciella drinkar, som tros kunna förlänga livslängden och skyddar från motgångar. Och du inte champagne! Peach buljong och vin, fylld med peppar, cypress nålar eller plommon blommor, välkomnas i Kina nyår.

RECIPE nudlar med citron och chili

Det är nödvändigt:

150 g äggnudlar

1 citron

1 h. L. torkad koriander

3 msk. l. sesamolja (du kan ersätta det med solros eller oliv)

2 h. L. socker

2 pod chili

2 msk. l. sojasås

Hur man förbereder:

1 Cook nudlar enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Sås: blanda hackad chili (ympad), skal och saften av en citron. Citronskal galler. För citron och chili, salt, socker, sojasås, koriander och vegetabilisk olja. Blanda väl.

3 sås blandat med nudlar. Kinesiska nyåret skålen är klar!