Nyår i Indonesien - video recept hemma

Vet du hur många öar i Indonesien? För några år sedan, till en lokal bosatt i Bali veta att Ryssland har endast en "ö", berättade för mig att det skulle vara ett mycket litet land, eftersom Indonesien 13 677. Det är hem till 150 personer och på samma gång de är i olika stadier kulturell utveckling. De viktigaste invånarna är javanesiska, balinesiska, malaysiska och invandrade kineser, indier, pakistanier, araber och nederländska. Den dominerande religionen är islam, men kristendom, buddhism och hinduism spred ganska kraftigt. Alla dessa faktorer har bidragit till bildandet av speciella traditioner som är unika för indoneserna. Men idag kommer vi att tala, kanske den mest kända av alla ryska ö i Indonesien - Bali och balinesiska nyårsfirande.

I Bali, det nya året de uppfyller oftare än andra. Peaceful balinesiska fira inte bara europeiska nyåret, men även kinesiska, islamisk och Hindu-balinesisk. Och alla dessa anses vara statliga helgdagar.

Indo-Balines nytt år (Nyepi)

Den största helgdagen på året, följt av många ceremonier, firas i alla delar av Bali, är Nyårs Indo-balinesisk kalender. Det kallas Nyepi ( "rening"). Enligt den gregorianska kalendern är semester i mars-april. På bara några veckor innan Nyepi startar stora och allvarliga förberedelser. Kvinnor koka ris och olika kryddor till det för trångt måltider, flickorna diska för måltiden. Husgeråd gjorda av pumpa, torra palmblad och blommor.

Från rismjöl för att baka kakor eller rund form i form av en fågel, degen för tortillas färgade fruktjuicer i rosa eller grönt. Män slaktade djur och förbereda kötträtter.

Den andra dagen av det nya året, eller Day of Silence, balinesiska bringar hemma i den smala familjekretsen. Middag den dagen är gott, utan består av endast förberett dagen före måltid. På denna dag, inte den balinesiska inte äta varm, t. Om du vill. Det är omöjligt att använda eld. Kokta utan salt ris stack glida in nya rätter, vävda från bladen och lägg framför varje medlem i familjen.

Köttfärssås och örter serveras separat för varje maträtt. I rikare familjer äter grillat buffelkött, och i familjer med låga inkomster som serveras stekt fläsk eller kyckling.

Ritual kötträtt serveras mycket original: olika storlek bitar av kött uppträdda på en bambu konformad stav vertikalt fastnat i en bit av banan trädstam. Ris och palm vin är viktiga egenskaper för nyår bord.

Chinese New Year ( Imlek )

Kinesiska och islamiska nyåret bestäms av månkalendern. Därför ändrar denna dag varje år. Kinesiska nyåret brukar firas i februari - mars markera den lika mycket som i Kina.

nyårsafton bestämde sig för att träffas hemma hos en äldre familjemedlem. Nyår bord ges särskild uppmärksamhet, eftersom de rika bordet - ett tecken på överflöd under det kommande året.

Varje produkt har sitt eget värde. På bordet finns det alltid fisk, ris och fisk och skaldjur. Etniska kineser som bor i Indonesien, laga indonesiska rätter. Till exempel, lager av traditionella indonesiska behandlar "Cue lapis", vilket är en kaka, symboliserar skede för att uppnå någon syfte. En annan populär maträtt är "Zong Qi" - ris insvept i Reed lämnar. Men tofu visas aldrig på semestern bordet, eftersom dess vita färg förebådar död och sjukdom.

För att anordna en separat tabell av sötsaker. I grund och botten, presenterade det olika sorter av godis, frukt och nötter. Gästerna bör vara säker på att prova delikatess, vilket betyder söt och tillfredsställande början av året.

Islamic nytt år

Den första dagen av den heliga muslimska månaden Muharram anses vara början på det nya året. Han beräknas också enligt månkalendern och kan falla på någon månad under året från januari till december. Traditionellt ska den första dagen av den heliga månaden varje troende besöka en indonesisk moské och lyssna på predikan. Förutom den första dagen av Muharamma är det festligt och Ashura - den tionde dagen. Trogen Ashura nödvändigtvis delta moskén och delta i gemensam bön. Semester fest oftast inte nöjd, det vill säga. K. Aashooraa noterade överensstämmelse 2- eller 3-dagars fasta.

Europeiska nyår (Experience bar masehi)

Europeiskt centrum för firandet av det nya året i Indonesien är också ön Bali. Traditionellt, balinesisk organisera en karneval procession och alla deltagare måste vara i ljusa karneval kostymer. Carnival sker på huvudvägen i Denpasar, den 31 december.

Nyår brukar finnas på samma sätt som i något annat land i världen. Även en traditionell gran och tall, som är planterade på gården.

Högtidlig fest är obligatorisk och huvuddelen av alla indonesiska semester. Företräde ges till den nationella rätter baserade på lokala råvaror.

Detta är den perfekta tiden inte så tillgänglig för turister balinesisk mat kan avnjutas i restaurangen. Värt ett försök "Bebek här" (anka med alla typer av kryddor för matlagning som tar upp till 12 timmar), "udang Besar" (Ett urval av jumbo räkor), "Tschumi, Tschumi" (squid grill) och "Ikan Pepes" (fisk på spett, banan insvept i ett ark).

Om efter en tid du känner dig hungrig igen, sedan smak "Lavar" (de tunnaste skivor av kött eller fisk) eller "Semur lidah" ​​(fläsk eller nötkött tungan stuvad i sojasås). Och för dessert, glöm inte att beställa "Pisang goreng" (stekta bananer i testet).

I Bali man tror att det nya året måste uppfylla så mycket som möjligt - i nya kläder och med en full mage. Det kommer att bringa lycka, rikedom och välstånd för de kommande 12 månaderna.